麵包機不只是做麵包,14種用麵包機做的食物--食譜

2017年05月24日     檢舉

綠豆沙-麵包機版

麵包機不只是做麵包,14種用麵包機做的食物--食譜

 

用料

綠豆 150g 水 適量 糖 35g 油 2T 左右

綠豆沙-麵包機版的做法  

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綠豆泡一晚然後入電高壓鍋煮爛,我煮了20分鐘。

煮爛的綠豆加糖,注意把水分濾掉。然後入麵包機執行果醬程序。一小時後加兩勺油。再執行半次果醬程序。

 

 

 

麵包機版烤腰果 

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用料  

腰果適量   雞精適量   鹽(可省略)   糖適量  

麵包機版烤腰果的做法  

腰果洗凈,不要一直泡著,撈起輕輕甩兩下去掉多餘的水

放入麵包機,加入調料,按翻炒的鍵,我的麵包機開始是30分鐘,後來我調了20分鐘,呈金黃色就可以停止了,喜歡吃更脆的可以再抄久點

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晾涼了就可以吃了(¯﹃¯)

小貼士

一般堅果都是可以抄滴,但不可以放入太硬或是帶殼的比如開心果...

 

 

 

麵包機版藍莓醬

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用料  

藍莓 200g 白砂糖 100g 生粉(澱粉) 15g

麵包機版藍莓醬的做法  

把藍莓洗凈,瀝干水分後倒入麵包機中,加入白砂糖和生粉(澱粉)

啟動麵包機的果醬程序,你就可以去忙自己的事啦

果醬製作完成後是熱的,等涼透後裝入容器中,容器必須是消毒過,並且無油無水的哦

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還沒涼透我就等不及了,塗了片麵包來吃,很好吃哦

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木瓜果醬(麵包機版)

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用料  

木瓜 兩個(約1000克) 糖 10克 檸檬 半個 麥芽糖 適量

木瓜果醬(麵包機版)的做法  

木瓜洗凈切開,用勺子挖出種子後去皮,切小塊,與糖和麥芽糖,一同放入麵包機,攪拌模式1,攪拌十五分鐘;烘烤燉煮模式,兩個小時

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擠入半個檸檬的汁兒,烘烤燉煮模式,半個小時

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裝入熱水煮沸消毒、晾乾的瓶子中,不要裝滿,旋緊,倒置放涼,放入冷藏即可,隨吃隨取。

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麵包機自製肉鬆

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用料  

豬瘦肉 700克 魚露 5滴 白芝麻 25克 生抽 15克 老抽 15克 食用油 30克 細砂糖 60克 鹽 6克 蔥姜 適量

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麵包機自製肉鬆的做法  

豬精瘦肉切成小塊,入冷水鍋焯水,水沸後取出用溫水洗凈。

小肉塊放入高壓鍋中,加適量的蔥姜,上氣後轉小火燉6分鐘關火,自然放氣後開蓋取出。

取出的肉塊放入保鮮袋中,用擀麵杖敲散。

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敲散的肉細條放入麵包機內膽,加入所有調味料,略拌勻。

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選擇麵包機「果醬功能」,我的麵包機果醬功能程序為1小時20分鐘。

啟動果醬程序,程序時間剩20分鐘時重啟果醬程序,第二次程序攪拌30分鐘時加入芝麻,剩餘20分鐘關閉麵包機,肉鬆製作完畢,從麵包機內膽取出,打散晾涼即可密封保存、食用。

小貼士

1、製作肉鬆需要純瘦肉,我喜歡用豬腰肉,很嫩。 

2、為了節省時間,我用了高壓鍋煮肉塊,沒有高壓鍋,可以用普通鍋燉煮,焯水結束後,用普通鍋煮沸,轉小火燉煮15分鐘。 

3、全程麵包機操作非常簡單,用擀麵杖壓散的肉細條直接放入機器,執行兩次「果醬」程序就行,兩次程序的最後20分鐘都不需要,如果怕麻煩,也可以讓兩次程序執行結束。 

4、麵包機有自我保護功能,所以第一次程序結束後,內膽溫度降到45度,第二次程序才能再次啟動,中途降溫不影響效果,肉鬆做好後需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷凍室保存。

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自製桂花糖年糕(麵包機版)

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用料  

糯米 150克 大米 100克 水 275克 植物油(或豬油) 1大勺 綿白糖 20克 糖桂花醬 50克

自製桂花糖年糕(麵包機版)的做法  

糯米、大米洗凈,瀝干水分(糯米我提前浸泡了3-4小時)。

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把糯米、大米放入麵包機,加入水和油,開啟麵包機的年糕程序,總計1小時25分鐘。(前40分鐘就是在加熱煮飯,後面開始攪拌,舂米)

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等過一小時後,加入綿白糖和糖桂花醬,繼續攪拌,一直到程序結束。

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程序結束後讓麵糰稍冷,待不燙手的時候把麵糰鋪到保鮮膜上面,包起來,整成年糕狀的長條(我突然想起小時候吃過的桂花條頭糕,中間是包豆沙的,正好家裡還有自己做的豆沙,就分成兩份,一份沒包餡,一份包了豆沙餡)。

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麵包機不只是做麵包,14種用麵包機做的食物--食譜

放入冰箱冷藏變硬後,切片食用。(如果年糕放隔天變太硬的話,可以切片放入鍋中煎煎會更好吃。)

麵包機不只是做麵包,14種用麵包機做的食物--食譜

香甜韌糯,桂花味濃郁。

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