肯定有朋友想問:
為什麼會突然開一篇這麼學(Zhuang)術(Bi)的文呢?
前段時間有2個外國友人來到我們的咖啡培訓教室,
普通寒暄過後,
其中一人向我詢問「 Iced French Coffee 」,
然後我們一臉懵逼的給了他一杯冰咖啡...
好吧,其實它是指「冰法式滴濾」...
還有上回小夥伴私我說,
「SOE是啥?請女神喝咖啡,在線等,急。」
……
你看是不是
不要矜持了,這份帖子,你很需要啊,少年。
一、部分咖館菜單
意式濃縮: Espresso
美式: Americano
卡布奇諾: Cappuccino
摩卡: Mocha
馥芮白: Flat White
拿鐵咖啡: Caffe Latte
新晉熱門:
手沖咖啡: Pour over
冰滴咖啡: Dutch Coffee
冰鎮咖啡: Ice Coffee
冷泡咖啡: Cold Brew
耶加雪菲: Yirgacheffe
曼特寧: Mandheling
二、關於咖啡
咖啡樹: Coffee Tree
咖啡櫻桃(果實): Coffee Cherry
銀皮: Silverskin
三、咖啡三大種:
阿拉比卡: Arabica
羅布斯塔: Robusta
利比瑞卡: Liberica
四、常見咖啡品類:
波旁: Bourbon
卡杜拉: Caturra
卡圖艾: Catuai
帝比卡: Typica
瑰夏: Geisha
五、常見咖啡處理法:
日曬: Natural
水洗: Washed
蜜處理: Honey
六、品咖啡系列
單品咖啡: Single Origin Coffee
七、用單一產區製作的意式濃縮(SOE):
Single Origin Espresso
八、常見的產地名:
巴西: Brazil
哥倫比亞: Colombia
哥斯大黎加: Costa Rica
衣索比亞: Ethiopia
瓜地馬拉: Guatemala
印度尼西亞: Indonesia
肯尼亞: Kenya
巴拿馬: Panama
坦尚尼亞: Tanzania
雲南: Yunnan
葉門: Yemen
九、咖啡器具系列
美式濾泡壺: Chemex
虹吸壺: Syphon
愛樂壓: Aeropress
法壓壺: French Press
磨豆機: Coffee Grinder
摩卡壺: Moka Pot
聰明杯: Smart Cup
十、咖啡烘焙系列
極淺烘焙: Light
肉桂色烘焙: Cinnamon
中度烘焙: Medium
中高度烘焙: High
都市烘焙: City
深都市烘焙: Full City
法式烘焙: French
意式烘焙: Italian
十一、咖啡比賽系列
世界咖啡師大賽:WBC
World Barista Championship
世界咖啡拉花大賽:WLAC
World Latte Art Championship
世界咖啡烘焙師大賽:WRC
World Roasters Championship
世界咖啡沖煮大賽:WBCC
World Brewers Cup Championship
世界咖啡調酒大賽:WCIGSC
World Coffee In Good Spirits Championship
世界咖啡杯測大賽:WCTC
World Cup Tasters Championship
世界愛樂壓大賽:WAC
World Aeropress Championship
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