注意!這就是一天當中,喝牛奶最好的時候!別再傻傻喝錯了!

2017年05月24日     檢舉

—— 聽說晚上喝奶有利睡眠,那早上喝行不行?早上喝會犯困麼?

—— 聽說早上必須有杯奶,加強早餐營養,那晚上餓了還能不能喝啊?

—— 聽說空腹喝奶不好?有時候忙吃不上飯,手頭正好有盒牛奶,能喝嗎?

—— 聽說吃飯的時候不要喝奶,是先喝奶再吃其他食物,還是先吃其他食物再喝奶呢?

……

這個「聽」是不是說得太多了!

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心疼大家,喝奶本來是很簡單的事情,搞得好像喝之前還得經歷一番思想鬥爭、挑個良辰吉時似的……

什麼時候喝奶好?下面請范志紅老師來揭曉正確答案。

注意!這就是一天當中,喝牛奶最好的時候!別再傻傻喝錯了!

控制血糖、預防肥胖

飯前 30 分鐘喝奶最好

《歐洲營養學雜誌》2015 年的一個研究發現,飯前 30分鐘喝牛奶,然後再吃飯,能有效控制飯後血糖上升。這項研究還發現,一邊吃飯一邊喝牛奶雖然也能降低飯後血糖,但效果明顯不如飯前 30分鐘喝。

飯後血糖上升變慢,其實是因為消化得慢,這樣飯後飽的感覺就會持續更久,換句話說就是說更不容易餓。沒錯,劃重點的時候到了:飯前30 分鐘喝牛奶對預防肥肉上身也非常有好處!

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其實之前就有研究發現,飯前 30 分鐘喝水、喝湯、喝飲料、喝牛奶豆漿,都能讓我們在吃飯的時候自動減小胃口。

 

總而言之,無論是控制血糖,還是預防肥胖,飯前半小時都是最佳的喝奶時間。

當然啦,這裡有個前提,就是你沒有乳糖不耐症問題。如果你對牛奶有不良反應,完全可以換成酸奶、豆漿等其他液體,也有同樣的效果。

飯前 30 分鐘喝牛奶的好處很明顯,但這不是說別的時間就不能好好喝奶了。

 

下面會分別說說關於不同時間喝奶的傳聞,但叮噹為了避免大家繼續糾結,準備先上結論……

除非乳糖不耐症

大部分時候想喝就喝

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圖片來源:framepool.com

空腹喝牛奶

乳糖不耐症別空腹喝 / 不會浪費營養

所謂空腹不能喝牛奶,有些人是擔心乳糖不耐症的情況,喝了牛奶之後會腹脹甚至腹痛腹瀉。這樣的朋友如果先吃些其他食物再喝牛奶,不適反應會比較輕微。

但如果本來沒有乳糖不耐症,空腹喝牛奶是完全沒有問題的。

 

有些人覺得會浪費營養,其實只要消化功能正常,完全能很好地利用牛奶中的各種營養。要是空腹喝奶就不能利用營養了,那小嬰兒都是空腹喝奶長大的又怎麼解釋呢?

明明已經餓得不行了,眼前擺著一杯香香的熱牛奶,卻糾結「空腹不能喝牛奶」,真的是很讓人同情呢……

 

晚上喝牛奶

好夜宵 / 不催眠

先說說晚上喝牛奶的問題。

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牛奶的飽腹感較強,一小杯牛奶就能有效緩解飢餓。晚上餓了,可以選牛奶當夜宵,營養、方便、不易過量,而且熱量也比較低,總比大半夜的吃方便麵、面條、餅乾、薯片、烤串之類的強(雖然叮噹知道這些更好吃)。

還有種說法是牛奶可以助眠。相比其他食物,牛奶確實含有一些有利預防失眠的成分,但牛奶不是催眠藥,如果真的有睡眠問題,不能指望一杯牛奶就能解決。

 

早上喝牛奶

營養好 / 扛餓

牛奶是好夜宵,並不意味著它不能早上喝。

前面說了,牛奶並沒有那麼大的催眠力量,而且目前也沒有研究發現早上喝牛奶會導致犯困。

早上用牛奶搭配麵包、麥片等穀物主食,可以加強早餐營養價值,延緩飯後血糖上升,更不容易餓。

 

每天喝多少奶合適?

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圖片來源:huffpost.com

按我國膳食指南推薦每天食用相當於 300 克牛奶的乳製品,相當於一次性紙杯一杯半。

但這是一個平均值,不是說每天都必須這麼多。有時候 200 克,有時候 400克,也完全沒問題。早上喝了一杯奶,晚上也可以再喝一杯當夜宵,或者下午喝了一杯酸奶,晚上再喝一杯牛奶,都不用有顧慮。

把牛奶和其他食物配合食用就更沒問題了。比如用牛奶替代水來做饅頭、發糕、花捲,把牛奶加到豆漿、粥、雜糧糊糊裡,這樣搭配著吃不僅好吃、營養更平衡,還能延緩飯後血糖上升速度。

當然啦,如果你特別喜歡乳製品,牛奶、酸奶、奶粉、乳酪等每天都會吃很多,需要相應減少一點主食和肉類,保持熱量不超標,也保持營養平衡。

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