食物能一直凍在冰箱,想吃的時候再拿出來吃嗎?

分享世界大小事區     2017-05-12     檢舉

12個回答

營養醫師王興國 大連中心醫院營養科主任05-04 21:57 22贊

冰箱不是保險箱,食物一直凍在冰箱裡也會變質。如果你認為把食物凍在冰箱就萬事大吉了,那就大錯特錯了!

雖然冰箱冷凍室能達到-23℃到-12℃的溫度,這個溫度下只是減慢了細菌的生長速度,但部分微生物仍能生長,因此並不是將食物放進冰箱冷凍就安全了。魚蝦的存儲時間一般在一兩個月左右,肉存放時間稍長一些,能放半年之久,但這個時間期限是基於基本不會變質的考慮,卻忽略了長久儲存對肉質口感、營養等的影響。

冷凍會導致肉中脂肪發生變化,令其組織細胞的水分析出,吃起來會覺得干、柴,甚至出現酸味,口感變差。尤其是當肉從低溫冷凍狀態被解凍後,會出現一些營養損失。如果肉品某一處看起來發黃、發乾,或是魚蝦邊處發黃,就說明已經不新鮮了。

所以,最好將剛買回的魚、蝦、肉等分切成小塊,分別裝入保鮮袋,再放入冷凍室,每次吃時就拿出一塊,以避免二次冷凍。

冰箱的使用方法有講究,《中國居民膳食指南2016》建議:

1.冰箱存儲食物時,不要塞太滿,冷空氣需要足夠的循環空間來保證製冷效果;

2.生熟食物別混放,熟食在上,生食在下;

3.剩飯菜在冰箱中存放後儘快吃完,重複加熱不能超過一次;

4.定期檢查冰箱,發現食物有變質腐敗跡象要馬上清除;

5.定期清洗冰箱,擦洗冰箱內壁及各個角落。

作者:王興國,大連市中心醫院營養科主任,主任醫師;遼寧省營養學會副會長;新浪微博醫療大V;從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年,出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。

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馮艘侮馮累稻51分鐘前 0贊

我們平時吃東西,最看重的就是食材的新鮮程度,可以說是七分食材,三分手藝了,

所以大家想要吃到新鮮的食材除了當天購買之外,就是放到冰箱進行保鮮。

但是不同的食材有不同的保鮮方式,如果只是一股腦的都塞入冰箱反而會取到相反的效果。

不僅影響口感,還容易長生變質和發霉的情況,影響身體健康。

就好像小編在下面說到的這幾種食物麼就是不要放在冰箱裡的,不僅沒有保鮮效果,反而會影響食物的營養元素哦!

如果你中槍了,就趕緊拿出來吧

蜂蜜

說真的現在人很注重養生特別是對於女人而言,每天喝一杯蜂蜜水幾乎成了習慣,但是你知道嗎蜂蜜是不能放入冰箱的。

因為如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮,這句話可能有些誇張,但事實確實是這樣,

因為蜂蜜這種食材天生具有保鮮能力,如果把蜂蜜放進冰箱,

反而會加速其糖分結晶的速度,裡面的晶體變得十分堅硬,很難舀出來。

麵包和月餅等烘烤的食物

麵包可以說是很多家庭的早餐首選,因為很有營養,很多白領也會在前一天買好第二天的早餐,

所以放入冰箱反而像是理所應當,但我們要知道澱粉類食物是適合在室溫環境下儲存的,

而如果把麵包或者是月餅等這類烘烤食物放入冰箱冷藏,不僅達不到保鮮效果,反而還會讓它加速變質哦!

巧克力

巧克力可以說是女生減肥的天敵,但是巧克力香醇的口感和甜度讓人無法拒絕,特別是最近天熱,很多人擔心買回家的巧克力融化,就很可惜了,

所以就選擇放進冰箱中冷藏,但是巧克力從冰箱拿出來,你會看到有一層白霜,不但口感變壞,還讓細菌有機會繁殖,我們吃了對身體不好。

小編的爸爸喜歡買魚,一買就是7、8條,但是一次吃不完,他就用鹽會腌著,不會放進冰箱,因為魚的儲藏溫度一定要在-30℃以下,要不然魚肉就會酸敗,變質,

所以,水產品不能在冰箱存放太久,最好是每次買食用的量或是用鹽腌制。

大蒜

大蒜和冰箱可謂是天生不和大蒜一但放進冰箱就會產生霉變,變得像橡膠那樣軟。

更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當你切開的時候才知道壞了沒有。

如果你家冰箱裡還有以上這些食物就趕緊拿出來吧!

除了小編說的這些食物需要再存放中多加註意以外,其實很多食物都需要用正確的方法和藉助更好的道具來進行正確的存放

雞蛋也是日常儲存的常見食物之一,如果沒有合理的存放,非常容易壞掉或者破碎。

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馮艘侮馮累稻49分鐘前 0贊

夏天是西紅柿上市季,這時的西紅柿口感超級好吃,買回來的西紅柿在冰箱保鮮時間是最久的,很多人會冷凍保存。那麼西紅柿冷凍後還能不能吃呢?專家認為冷凍後西紅柿營養並不會流失,只需要解凍後即可繼續食用,只是口感略差。

西紅柿冷凍後可以吃嗎?

在冰箱冷凍過後的西紅柿一樣是可以吃的,所含的營養並不會流失,只要在溫水中浸泡一段時間即可食用。

西紅柿冷凍以後吃了會有什麼病嗎?

建議大家不要這樣食用,西紅柿還是吃新鮮的好,最好隨吃隨買,西紅柿冷凍後吃了可能會對腸胃不益。西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基、預防心血管疾病的發生。西紅柿做熟後比生吃更有利於營養吸收,想要存儲時間久一點的朋友可以將西紅柿蒸熟後放置,這樣稍好些,營養流失較少,也比較新鮮。

西紅柿冷凍後食用有毒嗎?

無毒,西紅柿內主要含有維他命,番茄紅素,這些維他命都是怕熱的,凍對其沒影響,只是會影響口感。

冷凍後的西紅柿會致癌是真的嗎?

西紅柿是一種富含VC以及番茄紅素的食品,在西紅柿被冷凍後,更有利於這些物質的保存,而這些物質具有抗氧化及抗癌作用。所以西紅柿被冷凍後,不會致癌。

西紅柿的保鮮方法:

1、挑選西紅柿個子比較大、果體完整、沒有蟲印、品質好、略帶青色、五六分熟的西紅柿。

2、將其放入食物保鮮袋內,口紮緊,置於通風陰涼處。

3、每天打開袋口1次,通風換氣5分鐘左右。如保鮮袋內附有水蒸氣,應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。

4、袋中的西紅柿會逐漸成熟,一般可維持一個月左右。

新鮮的西紅柿能存放多久?

營養專家表示,西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲存。

具體做法是:選擇果體完整、五六分熟的西紅柿,將其放入塑料食品袋內,紮緊口,置於陰涼處。每天打開袋口1次,通風換氣5分鐘。如果塑料袋內有水,可以用毛巾擦乾或者換一個塑料袋,再紮緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟,這種情況下,一般可保存30天左右。

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笨小康時間3小時前 0贊

不用的食物需要不同的分析!為了健康,可不能盲目地相信冰箱哦!

哪些常見食物適合放冰箱?

冷藏:

在冷藏條件下,大部分細菌的生長受到抑制,食物不會像在常溫下那樣容易腐敗變質,有不少食物適合放入冰箱,如:

剩飯剩菜

平時的一些剩飯剩菜,如果放在室溫下保存,可能帶來營養價值降低、亞硝酸鹽積累、有害微生物超標等問題。

因而,對於餐後剩餘的肉類食物,應用乾淨的器皿盛放並儘快加蓋冷藏保存,並在短期內吃完,重複加熱次數不宜超過一次;同樣的,剩餘的米飯也可以放涼後儘快放入冰箱;烹飪過的蔬菜,特別是葉菜類,則不建議進行儲藏。

巴氏奶、低溫酸奶、奶酪等

常溫的牛奶或酸奶可以不用放進冰箱,但巴氏消毒奶和在冷藏櫃中銷售的低溫酸奶,在購買後是需要儘快放入冰箱中冷藏,並及時飲用的。

這是因為,巴氏消毒奶放在常溫下非常容易細菌超標,而酸奶放在常溫下,酸奶中的乳酸菌死亡速度會加快,其營養價值將大打折扣,同時,因為乳酸菌產酸過多,酸奶也會變得過酸。此外,還可能導致酸奶提前變質。

同樣的,奶酪也需要放入冰箱中冷藏。

部分蔬菜、水果

新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和溫度過高的地方容易產生亞硝酸鹽,在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽,如果貯藏太久,還會造成維生素和植物化學物質損失。

所以,對於大部分買回來的新鮮蔬菜,建議及時放進冰箱冷藏。因為蔬菜容易失水萎蔫,可以先用紙巾包一下,然後放入保鮮膜或塑料袋中,最後放入冰箱中冷藏。

一些水果,如蘋果、梨等也適合放入冰箱中冷藏。

如果是切開的新鮮果蔬,也不宜在室溫下久存,應當儘快將未吃完的部分用清潔衛生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。

熟肉、低溫肉製品等

對於一些家庭自製或商超購買的熟肉,如果長時間放在常溫下,非常有利於微生物的繁殖,所以,這些熟肉需要進行冷藏處理。

而對於商超里低溫櫃中賣的「低溫肉製品」(如熏煮香腸、熏煮火腿、培根等),雖然相對溫和的加工和殺菌條件可以殺死其中的致病微生物,但因為部分微生物會產生芽孢、能夠耐受較高的溫度,所以可能會有部分殘留其中,一旦條件適宜就會生長繁殖。

因此,無論是普通熟肉,還是「低溫肉製品」,都建議將其放入冰箱中冷藏貯存,而且儘量做到分類、分區單獨包裝和存放,避免交叉污染。

豆製品

和肉製品一樣,常溫下的豆製品,也同樣容易發生微生物大量繁衍的情況。所以,豆製品也需要放入冰箱中保存。

已開封的調味品

對於番茄醬、沙茶醬等調味品,它們未開封前一般都有過滅菌處理,但一旦開封后,就可能被細菌污染,這時就需要放入冰箱中冷藏了。

冰鎮飲料

一般來說,還沒開封的飲料不必長時間放冰箱冷藏,但如果想喝冰鎮過的飲料,可以喝前幾個小時再放進去冷藏,這樣既能節省冰箱空間,又能節約用電。

如果是開封過的飲料、純果汁等,喝不完時則應放入冰箱冷藏,而且儘量在1天內喝完。

需久放的雞蛋

雞蛋的保質期受氣溫、濕度的影響較大,如溫度在2~5℃時,雞蛋的保質期通常為40~60天,當夏季溫度高於25℃時,鮮雞蛋保質期約為7~10天。

所以,如果希望雞蛋放久一點,就需要把雞蛋放入冰箱中冷藏,以延長雞蛋保質期,還能預防沙門菌污染、阻礙雞蛋成分老化過程,保障雞蛋的安全和營養。

冷凍:

相比冷藏室,冰箱的冷凍室溫度更低,微生物的活動更加受到抑制。某些食物儲藏在冷凍室可以幫助延長其保質期,保持風味、營養和安全性等。這些食物具體如:

澱粉類主食

對於家庭自製的米飯、饅頭、包子、餃子等澱粉類主食,如果需要儲藏2天以上,建議分裝並密封好後放入冷凍室冷凍。

對於商超中購買的速凍餃子、餛飩等產品,同樣需要在產品包裝規定的條件下進行冷凍保存。

畜、禽肉類等

畜、禽肉類等動物性食物蛋白質含量高,容易發生腐敗,所以應特別注意低溫儲藏。

因為它們放在冷藏室的保質期不長,如果沒法及時食用,應把它們切成小塊,分別袋裝後,放入冰箱冷凍室,需要時再取食。

一些海產乾貨

對於蝦皮、乾貝等海產乾貨,如果希望延長它們的保質期,同樣可以密封后放入冰箱中冷凍,以此來保持它們的風味、營養和安全性等。

穀物、干豆類、堅果等

一些穀物、豆類在天氣炎熱時非常容易長蟲子,如果把它們密封后放入冰箱中冷凍,則可以避免蟲卵長成蟲。

對於堅果類,因為油脂含量比較高,在常溫下貯存容易氧化,如果遇到空氣潮濕,還容易變軟、甚至發霉。所以,也可以把堅果類分裝密封后冷凍起來。

需久放的豆製品

前面提到,豆製品可以放在冰箱中冷藏,但如果為了延長它的保質期,或吃不完快過期時,也可以把它放入冰箱冷凍室變成凍豆腐。

哪些食物不適合放冰箱?

並非所有的食物都適合放入冰箱中,因為有些食物放入冰箱中,反而會縮短保質期,影響食物的風味、口感、外觀等,有些食物放入冰箱中根本就是在占用空間和浪費電量。例如:

熱帶水果(如芒果、香蕉、荔枝、火龍果)不宜在冰箱中冷藏,否則會有「凍傷」的表現;

黃瓜在冰箱放置三天以上表皮會有水浸狀表現,失去原有風味;

一些烘焙食品(如麵包)等在冰箱放的時間太長,會逐漸變硬或變陳,影響食物的口感和風味;

巧克力放入冰箱中容易起「白霜」,從而影響外觀和口感;

餅乾、糖果、鹹菜等本身含水量低,或是糖、鹽濃度高,微生物難以生長繁殖,放入冰箱中簡直就是費電和占空間。

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馮艘侮馮累稻49分鐘前 1贊

冰箱已經成為了一種生活必備家電。吃剩的飯會放冰箱裡減慢腐敗、買來的水果蔬菜會放冰箱裡防止不新鮮、一次買了許多鮮肉吃不玩會放冰箱裡冷藏,還有些啥雞蛋、海鮮、花茶……

可是你知道嗎,食物放到冰箱裡,僅僅減慢了它腐壞的速度,但時間一長同樣會腐壞。

趕忙看看這些咱們常常要吃的食物的保鮮時刻,切勿放了很久才想起來吃掉,結果不是已經壞掉不能吃了就是勉強吃掉後中了毒!

冷凍室 VS 冷藏室

以不凍傷食物又有保鮮效果為準,溫度為 2℃~10℃ 。

用於速凍食物,溫度為 -16℃~-26℃ ,在冷凍室中的食物能夠寄存較長的時刻;冷凍室食物中的水分會凝結成霜,到必定程度還要除霜。

家裡買了這10種食物就千萬不要放冰箱

土 豆

大多數人都喜愛吃馬鈴薯,它是一種澱粉含量高的食物,而低溫會將馬鈴薯里的澱粉分解。

將馬鈴薯放入冰箱內會使馬鈴薯里的澱粉轉化為糖,會影響到馬鈴薯質地。不管是多麼喜愛吃馬鈴薯的人,都不會喜愛這種滋味。

香 蕉

口感軟糯的香蕉產自熱帶,在遭到低溫破壞時,香蕉外表會發黑變壞!

別的,荔枝、芒果等熱帶生果也不宜放進冰箱。最適合貯藏這類水果的溫度大多高於8℃。

西 紅 柿

西紅柿經低溫冷凍後,肉質會變得軟爛,滋味失掉美味或呈現散裂情況,乃至呈現變質。

黃 瓜 、青 椒

因為冰箱裡的溫度過低,黃瓜、青椒在冰箱中久存會呈現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

面 包

麵包、月餅等焙烤食物柔軟賦有彈性,放在冰箱裡,溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不只沒有起到保鮮效果,反而加快了變質。

蜂 蜜

蜂蜜天生具有保鮮功用,但低溫會加速糖分結晶的速度,然後使其變得幾乎像生麵糰相同,很難舀出來。

魚 類

冰箱中的魚不宜寄存太久,家用電冰箱的冷藏溫度相關於魚類保鮮仍然過高,因而魚體安排就會產生脫水或其它改變。

如鯽魚長時間冷藏,就容易呈現魚體酸敗,肉質發作改變,就不能夠再食用。關於魚類來說,最佳現買現食!

洋 蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟,乃至會發霉。而且切開的洋蔥水分丟失較快。

大 蒜

大蒜一旦放進冰箱就會產生霉變,平時把它保留在空氣枯燥室溫環境下就可以了。

草 莓

新鮮的草莓假如貯存在冰箱裡,不只果肉會發泡、口感大打折扣,還容易發作霉變。

趕快把這些食物從冰箱裡拿出來!冰箱僅僅用低溫減慢了食物變質的速度,可不是讓食物「永葆青春」。

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馮艘侮馮累稻48分鐘前 2贊

有位網友最近有一個很大的困擾,婆婆生活十分節儉,吃不掉的食物一定不能扔掉,全部存在冰箱裡。全家人看著都揪心,又不知道怎麼勸,把這菜倒掉又惹她生氣了。一年前的肉條,三四個月的丸子,可能有兩三年的油炸知了和各種去年夏天的雪糕,冰箱冷藏櫃也有一股異味,有細菌嘛請問?

專業解答:

1、冷凍櫃由於低溫,細菌難以繁殖。

2、冷凍櫃的低溫不足以殺死細菌。

接下來是網友提到的那些東西:

1、四個月之前的自製熟食:80攝氏度以上3分鐘以上的加熱,足以殺死大部分細菌,放入冷凍櫃可以保持細菌在相對較低的水準,取出後加熱食用,基本仍不至於致病。

但是,如果不是加熱後短時間內就放入冷凍櫃,而是經過冷藏後再放入冷凍櫃,或者冷凍後取出溶解,然後重新冷凍,那麼細菌會滋生較多,食用有危險。

2、一年前的肉條:如果是生肉,期間沒有溶解過,基本可以安全食用;如果溶解過,食用有危險。

如果是熟肉,同1。

3、三四個月的丸子:自製的同1。

購買的密封袋裝的丸子,如果期間沒有溶解過,食用安全性會比2要高;如果期間溶解過,安全性雖然也比較高,但是仍然不建議食用。

4、兩三年前的油炸知了:同1。但是建議不要食用。

5、去年夏天的雪糕:形狀完好(沒溶解過)的就沒問題。

總之就是:大多數食物,只要冷凍前經過滅菌(即使不完全),冷凍期間沒有溶解過,都可以安全保存數年的時間。當然風味會有變化。

使用冰箱,建議每年,或者每兩年,進行一次清潔。

主要目的是丟棄長期遺忘在冰箱中的食物,以及除霜。

提前安排飲食,儘可能將冰箱中的仍可食用的食物吃光,並且不要向冰箱中增添新的食物。然後將不要的食物丟棄。將冰箱停機,等待冰箱內所結的冰霜融化,將融水擦乾,並將冰箱內部的污漬擦乾淨。並重新開機。

如果冰箱內部較髒,應當考慮用洗潔精進行擦拭,必要時可以使用消毒水(當然要選擇對人無害的)。

如果家中有多台冰箱,也可以先將食物轉移到其他冰箱後再進行清潔。

無論何時,如果冰箱內有異味,可以考慮放入活性炭以清除異味。

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馮艘侮馮累稻47分鐘前 0贊

冰箱裡拿出來的酸奶拔涼拔涼的,能加熱再喝嗎?超市買的巴氏牛奶都是冷藏的,沒法直接喝,怎樣加熱最能保留營養?這些問題雖小,但很多讀者都很關心,下面為大家一一解答。

酸奶也可以加熱再喝

國家高級食品檢驗師王楠:秋冬季節,冰涼的酸奶特別不受待見。很多人都知道,酸奶不能加熱,要不裡面的有益菌全被殺死了。該怎麼辦呢?

最簡單的方法就是將酸奶從冰箱裡提前拿出來,放置室溫後再喝。還有一個辦法就是用微波爐加熱。中國農業大學功能乳品重點實驗室的一項研究表明,將酸奶放在微波爐可用容器內,用中檔火力加熱25秒左右,搖勻,酸奶的溫度升高到25℃左右,其中的乳酸菌依然保持原有活力和數量。

另外,將酸奶倒入熱牛奶或熱豆漿中,涼的酸奶和熱牛奶溫度中和,酸奶中的乳酸菌不會大批死亡,反而會活化增殖。這些方法都可以試試。

袋裝牛奶別直接放微波爐中加熱

國家高級中式烹調師張彩玲:有些人為了方便,直接把袋裝牛奶放入微波爐中加熱,這樣做不對。袋裝牛奶的包裝材料主要是聚乙烯,溫度達到115℃時,就會發生分解和變化。聚乙烯不耐微波高溫,不能直接放在沸水中煮或在微波爐中加熱。

牛奶加熱時,應將袋裝牛奶倒在容器里再加熱,否則包裝容易釋放有害物質,甚至加熱時發生噴爆。如果採用蒸煮,牛奶倒出來後用約70℃的高溫煮3分鐘左右,60℃煮6分鐘左右,微波爐中高火或者高火1分鐘左右即可。加熱時間不能太久,時間越長,牛奶中的營養物質流失越嚴重。若用微波爐加熱,由於受熱不均勻,所以用微波爐加熱後的牛奶,在飲用前應先攪拌一下,以免燙嘴。

如果真的是時間緊或者上班地方找不到容器來裝牛奶,那麼在連包裝一起加熱牛奶時,應放到不太燙的水中,溫熱了即可飲用。

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馮艘侮馮累稻46分鐘前 0贊

冰箱越大,貯存食品講究越多……

「一次購物,長期消費」,目前已成為很多家庭食物消費的主要形式,即在超市購物時,一次大量購買新鮮或冷凍的食品,放置於冰箱中,然後每天按需消費。為了迎合這種需求和生活方式的變化,市場上冰箱的體積越來越大,功能也越來越多,從單門到雙門、三門,溫度控制由機械型轉為電子型。

然而,食物在冰箱內貯存的時間過長或方法不正確,不但會出現形狀、顏色、味道等改變,而且營養成分含量下降,並可能產生有毒有害物質,使食品變「毒品」。

食物在冰箱中貯存一段時間後,一方面食物中碳水化合物、蛋白質、胺基酸、維生素c、鈉、鉀等含量減少,營養價值下降;另一方面,食物中亞硝酸鹽、三甲胺氮等有害物質與細菌數量由少變多,且存放時間越長,有害物質和細菌量增加越多,由此產生的危害越嚴重。

以亞硝酸鹽為例,一次大量攝取亞硝酸鹽,食用者可出現嘔吐、腹瀉、口唇發紫,長期過多攝入亞硝酸鹽, 體內亞硝酸鹽水平增高,如果同時進食大量蛋白質,就會與蛋白質的分解產物——胺類在胃內合成亞硝胺,進而誘發胃腸道腫瘤,如胃癌。

三甲胺氮是動物性食品發生腐敗變質最早期的指標,是蛋白質發生分解的標誌,對人體有害,這些胺類在細菌的作用下,可進一步分解為氨,對人的肝臟和大腦產生毒性,尤其是對已患有肝、腦、腎疾病者危害更大。食物酸度可反映中酸性物質產生的情況,如鮮奶中脂肪、蛋白質分解後酸度可增高。進食酸度增高的奶類,不僅可使體內酸鹼平衡受到破壞,而且因高酸度奶中可能有細菌的大量繁殖,食用後還會導致食物中毒。果汁酸度增加,也與成分破壞、微生物繁殖有著密切關係。

由此可見,平時應根據不同食物的實際消費情況,按需購買,並對冰箱中所存放的食品心中有數,及時消費。此外,我們還要對冰箱及時進行清理,定期消毒,以保證冰箱的使用安全。

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馮艘侮馮累稻47分鐘前 0贊

冰箱是每個家庭里都有的,有時候吃剩下的食物,往冰箱裡一放,非常方便,其實冰箱冷藏冷凍食物都是有期限的,有些食物長時間冷凍反倒會有害。

冰箱裡的食物能放多久?冰箱的食物能長時間冷凍嗎

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的「溫床」。

另外,冰箱裡的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來,冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱,長時間儲存食物。如何正確使用冰箱,也是主婦們必不可缺的家庭知識,為了家人的健康,你一定要知道,冰箱裡的食物可以放多久。

梨:冷藏1-2天。

熟西紅柿:冷藏12天。

菠菜:冷藏3-5天。

胡蘿蔔、芹菜:冷藏7-14天。

魚類:冷藏1-2天冷凍90-180天。

牛肉:冷藏1-2天冷凍90天。

肉排:冷藏2-3天,冷凍270天。

香腸:冷藏9天,冷凍60天。

雞肉:冷藏2-3天,冷凍360天。

罐頭食品:未開罐冷藏360天。

花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天。

鮮蛋:冷藏30-60天。

熟蛋:冷藏6-7天。

牛奶:冷藏5-6天。

酸奶:冷藏7-10天。

咖啡:已開罐冷藏14天。

蘋果:冷藏7-12天。

柑桔:冷藏7天。

剩飯別吃3天,果蔬最多一周,醬料能放兩月。

很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等於穿了一件「保護服」。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。

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馮艘侮馮累稻50分鐘前 0贊

我們中國人對吃一直都是頗有研究的,所以像小編這樣的吃貨深深覺得生在中國是一件非常棒的事情!要知道做菜和吃好吃的可謂是從小耳濡目染,而且也很願意自己製作一些好吃的。但是會吃的人都知道,一份食物的美味程度,往往與食材的新鮮程度有著密不可分的關係,要知道三分廚藝七分食材,由此可見食材的保鮮是非常重要的!現代人的保鮮方式無非就是放入冰箱的冷凍庫,但是在這一過程中保鮮方法不太正確的話,不僅影響食物的口感,還容易發生變質和發霉的情況,影響身體健康。就好像以下這幾種食物放在冰箱裡並不能起到保鮮效果,反而會影響食物的營養元素哦,而這些我們有很多經常出錯,快來看看吧

麵包

麵包使我們現在生活中經常使用的早餐類食物,一般的家庭都會購買一些麵包放在家中給小孩子吃,很多家長買的多就怕放壞,所以會放在冰箱裡,但是這種澱粉類食物更適合在室溫環境下儲存,而如果把麵包放入冰箱冷藏櫃里,不僅不會達到保險的作用,反而還會加速它變質的速度哦!

蜂蜜

蜂蜜是非常好的營養品,不僅還有豐富的大腦神經元所需的營養還能補充維生素,提高免疫力和養顏的作用。正是因為蜂蜜非常好的營養,所以很多人買回來就想好好存放,就會放在冰箱進行冷藏,但是蜂蜜本身含有大量糖分,冰箱冷藏會加快蜂蜜中糖分結晶的速度,這會讓蜂蜜從液體變成固態,舀出的時候就會非常困難,變得非常堅硬。

西紅柿

西紅柿有屬於蔬菜又像是水果,而且酸酸甜甜的口感也很受大家的歡迎,所以不論是買回來生吃還是做菜都不少,買的多時就會把西紅柿放入進冰箱,但是西紅柿放進冰箱後會隨之改變自身的化學結構,減少果實中化合物的揮發防礙其成熟,特別是當冰箱溫度低於5攝氏度時,西紅柿表面會出現凍傷的凹痕還會影響到質地和口感

小編的爸爸喜歡買魚,一買就是7、8條,但是一次吃不完,他就用鹽會腌著,不會放進冰箱,因為魚的儲藏溫度一定要在-30℃以下,要不然魚肉就會酸敗,變質,所以,水產品不能在冰箱存放太久,最好是每次買食用的量或是用鹽腌制。

大蒜

大蒜和冰箱可謂是天生不和大蒜一但放進冰箱就會產生霉變而且還會在冰箱中造成難為的氣味,影響其他食物的味道,所以平時儲存大蒜只需要把它保存在空氣乾燥無光線直射的室溫環境下就可以啦!

如果你家冰箱裡還有以上這些食物就趕緊拿出來吧!除了小編說的這些食物需要再存放中多加註意以外,其實很多食物都需要用正確的方法和藉助更好的道具來進行正確的存放

冰箱裡的東西一多,就會堆得到處都是的,如果串味或者產生化學反應,就會影響食物的營養。其實可以準備一些收納盒,將食材都分門別類的存放好,既乾淨整潔又一目了然,冰箱就能徹底告別髒亂臭啦!手柄式的設計更加方便較重的是猜的額拿取,更加省力又省心。