美味的手抓餅超好吃,你試試吧

交流日報     2017-05-13     檢舉

美味的手抓餅超好吃,你試試吧

原料:(可以做6個,大小也可以根據自己的喜好調整)

水油麵團:普通麵粉150克,食用油40克,水80克,鹽5克

油酥麵糰:普通麵粉100克,食用油50克

製作方法:

1、找一個大盆,把水油麵團的原料全部倒入盆中,加入開水,一邊加一邊攪拌,待稍稍晾涼之後,用手揉成光滑的水油麵團,靜置20分鐘以上。

2、另取小碗,把油酥麵糰的原料放入碗中,揉成光滑的油酥麵糰,靜置15分鐘以上。

3、把水油麵團和油酥麵糰分別分成六個大小相等的麵糰。

4、取一個水油皮小麵糰,用手掌壓扁,放上一塊油酥小麵糰,把油酥麵糰包起來,收口向下。

5、擀成長條形面片,從面片的一頭始把面片捲起來。

6、重複步驟5:把捲起的面片壓扁,再次擀成長條形的面片,把面片再次捲起來,成為一個小圓柱麵糰。

7、把小圓柱麵糰豎起來、按扁,擀成圓形的面片

8、電餅鐺提前預熱好,刷上一層食用油,放入擀好的餅,等一面烙成金黃色時,反面,烙另一面。

9、等另一面烙成金黃色的時候,用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓(轉換地方,多擠壓幾次),手抓餅就做好了,可以直接吃,也可以象步驟10那樣。

10、可以在餅鐺上烙上幾片火腿,一個雞蛋,等雞蛋快要凝固的時候,把餅蓋在雞蛋上,等雞蛋完全凝固後,取出,刷上自己喜歡的醬料,放上火腿、蔬菜,捲起來,吃吧!

經驗提示:烙好的餅用筷子向中間擠壓之後,有助於分層。