家裡平時剩一些米飯是不是第二頓熱熱又吃了？或者煮粥了？或者炒飯了？不管哪種方法，沒有扔掉就是好的。不過有種方法，可以讓剩米飯開出新的花，學會這種方法，沒準以後燜新飯的時候，還要特意多燜出一頓來呢。

今天教大家的這個米飯新吃法，就是將米飯做成米飯餅，營養好吃，全家人都會愛上。

先從配料上說，其實跟蛋炒飯差不多哦，雞蛋，蔥花，火腿丁；但是，劃重點，需要多準備一樣，麵粉，它可是起到關鍵作用的，成不成餅，就靠它了。

再從做法上說，餅嘛，顧名思義，主要是煎，相對來說，比蛋炒飯要用的油要少。

口感上嘛，香香脆脆的，孩子也愛，老公也愛。

剩米飯餅

配料：

剩米飯適量、雞蛋2個、火腿一根、小蔥幾根、五​​香粉少許、精鹽適量、麵粉少許

烹飪步驟：

1.準備好材料

2.蔥切末，火腿切丁，混到米飯裡，加入雞蛋，麵粉，適量鹽和五香粉，

3.攪拌均勻

4.鍋內燒熱，淋少許油，當進去小火煎

5.煎定型翻一面再煎

6.煎至兩面金黃出鍋

烹飪小貼士：

雞蛋和米飯都最好事先分別打散，再倒入一起，防止米飯加入雞蛋後太滑，不易打散，而雞蛋也不易打勻

麵粉可在雞蛋和米飯攪勻後加入，一點點加，不要太粘稠

煎的時候鍋表面刷一層油即可，開小火防止火大易糊，煎另一面前，可在鍋底再刷薄薄一層油

出鍋後，可用吸油紙吸附表面的油

今天回家是不是想多燜點飯了？

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