不知道吃什麼好?這道菜清爽開胃超好吃,三分鐘就能上桌

就愛醬吃     2018年04月19日

隨著夏天的腳步一點一點的靠近,天氣也越來越熱了。很多小夥伴可能跟哈妹一樣,會食慾不振的時候。這時,一款涼麵瞬間讓我神清氣爽,吃嘛嘛香。並且這道涼麵極為講究,跟外面的路邊攤完全不在一個檔次,甚至讓人有種吃大餐的錯覺呢~

口水涼麵

不知道吃什麼好?這道菜清爽開胃超好吃,三分鐘就能上桌

配料:

細麵條適量、綠豆芽150克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、火腿腸1根、脫皮花生20顆、油適量、鹽少許、生抽1湯勺、香醋半湯勺、麻油少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、油辣子少許、蒜2瓣、香菜2棵、蔥2棵

烹飪步驟:

1.黃瓜削皮洗淨,胡蘿蔔、香菜、蔥、蒜洗淨。

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2.綠豆芽去須、洗淨、火腿腸、脫皮花生。

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3.備細麵條。

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4.鍋裡油燒熟。

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5.倒入淨碗晾涼。

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6.鍋里水燒開,放入麵條煮熟。

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7.撈出控干水,倒在事先準備好的案板上,淋少許晾涼的熟油後,用筷子抖散攤涼。(剩下的油可留下次炒菜哦)。

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8.鍋里水燒開,放入綠豆芽焯熟。

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9.撈出控干水。

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10.黃瓜、胡蘿蔔切絲,火腿切條、香菜切段、切蔥花、蒜切粒。

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11.取淨碗放入蒜粒,加少許開水泡著,花生可用刀柄搗碎。

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12.取大點的容器,放入適量攤涼的麵條,黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽`、火腿、香菜。

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13.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半湯勺,少許鹽,拌均勻。

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14.裝入盤,撒上蔥花、花生碎。

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15.來張配菜圖。

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16.拌勻即食。

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菜譜小貼士:

1、麵條煮熟撈出,不宜煮太久了。

2、不吃辣可不放油辣子。味精可隨個人口味添加。

3,菜譜中的麵條、配菜是三個人吃的份量哦。(味精可隨個人口味添加)。

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