健康小常識|吃番茄要細嚼慢咽

趣事天天看     2017-05-14     檢舉

我們日常吃的西紅柿中,最不同於其他蔬菜和水果的就是其中的番茄紅素,很多人說番茄必須炒著吃,其實它沒那麼傲嬌。

番茄紅素是一種植物化學物,能夠抑制自由基的產生或者直接清除自由基,其抗氧化的能力是維生素E的10倍左右,是自然界天然類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的營養素之一。甚至有研究表明,番茄紅素對預防前列腺炎很有幫助。番茄紅素不僅存在於番茄中,其中很多紅色的食物中也含有,比如西瓜、紅色葡萄柚等。

番茄里的番茄紅素雖然是脂溶性的維生素,需要脂肪來促進番茄紅素的吸收,但並不一定非要把番茄炒著吃才能確保番茄紅素的吸收,只要我們這一餐當中有脂肪的攝入就可以,或者是與上一餐的食用時間不超過兩個小時。這是因為食物的消化吸收最終的場所是我們的小腸,而不是在我們的口腔或胃裡。我們吃掉的所有食物最終都是進入到小腸進行消化和吸收的。只要我們的小腸中有脂肪的存在就可以促進番茄紅素的吸收。

在吃番茄的時候要儘量細嚼慢咽,使其細胞壁完全破壞,這樣才能充分吸收裡面的番茄紅素。我推薦給大家一種最簡單的吃法,那就是做番茄蜂蜜汁,這種吃法不僅能夠最大程度保留西紅柿中的維生素C,還能夠讓身體吸收更多的番茄紅素。做法也很簡單,把番茄洗凈切塊,放入料理機中攪拌一下,然後加入一勺蜂蜜調味,最後加幾滴橄欖油就可以。

做法步驟

番茄汁加蜂蜜的做法是非常簡單的。首先需要取一個番茄,將其洗凈並放入沸水中燙一下,接著迅速地將番茄的皮去掉,並把去皮的番茄切成小塊,然後把番茄倒入攪拌機中攪打成汁,最後倒入蜂蜜攪拌均勻就可以了,若是能加幾滴橄欖油最好不過了。

營養功效

  番茄汁中含有豐富的營養成分,包括有膳食纖維、維生素、果膠以及番茄紅素等等,這些營養素都對人體十分有益,例如番茄紅素具有較強的抗氧化能力,可以改善老年性病變,有機酸則可以軟化血管、促進鈣、鐵吸收。蜂蜜則具有較好的滋補作用,所以這兩種食物一起飲用是十分有益的。

除了食用之外,它可製成面膜

(1)榨汁

  取1-2個成熟的番茄,去皮,搗爛後榨汁,將汁液倒入碗中待用。

(2)加蜜

  取用適量的蜂蜜,大約一勺就可以了,加入番茄汁中,與番茄汁充分拌勻。

(3)加粉

  可將攪拌好的蜂蜜番茄汁中加入適量的珍珠粉或麵粉來提高汁液的濃度,攪拌均勻。

(4)製作

  將一張壓縮紙膜放入攪拌好的材料中,浸泡3-5分鐘即可,撈出後敷在臉上就會有很好的美白、祛斑、消除痘痘的功效。