「黑木耳」這麼做好吃又營養,常吃能讓氣色紅潤,蹲下站起來不暈 | 美食食譜大揭秘

2018年06月30日     檢舉

黑木耳是中醫眼中「不膩不燥」的「補血菜」,因為富含鐵質,100克黑木耳就有約80毫克的鐵,在植物裡屬於含鐵佼佼者!

黑木耳的營養價值:

1、黑木耳具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便之功效,對痔瘡、膽結石、腎結石、膀胱結石等疾病有食療作用。

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2、黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。

3、黑木耳含有維生素K,可輔助防治血液凝固、血栓等症,經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

4、黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

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黑木耳蕃茄炒雞蛋:補鐵補血

方法:

取50~100克兩黑木耳,泡發後去蒂、去雜質,洗淨,手撕小片;

將蕃茄洗淨後切丁;

將雞蛋打散,下鍋炒至七八成熟後盛起;

將黑木耳下鍋炒熟,再加入蕃茄丁、雞蛋,炒勻後放入食鹽調味。

蕃茄在這個食譜裡的作用主要是補充維生素,增強黑木耳中鐵的代謝、吸收與利用,至於食譜裡的雞蛋主要是增加美味,蛋黃裡雖然也有鐵,但是每100克中只有2毫克,跟黑木耳無法相提並論。

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除了補鐵補血,黑木耳還能活血化淤,軟化血管,防治動脈硬化,因為黑木耳裡面的「黑木耳多醣」具有抗凝血作用,對於血脂跟血糖也有益處。

要發揮出黑木耳的活血作用,只吃一天兩天可不行,得長期堅持才能起到預防作用,下面介紹1道簡單的黑木耳食譜,方便您長期服用。

黑木耳生薑茶:活血化淤,軟化血管

方法:

將10克黑木耳泡發,去蒂、去雜質,洗淨;

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將泡發的黑木耳與5~10片生薑共放於茶杯中,衝入沸水,涼後當茶飲用。

這樣炒木耳,簡單有營養,家常做法很下飯!

參考下方的視頻吧~

影片來源:胖嫂show