這家魔性的火鍋店,在新加坡殺出一條「混搭」血路

2018年06月15日     3965     檢舉

提到牛車水的火鍋店,你會想起什麼?古色古香的中國風桌椅,熱火朝天的喧鬧人群,熱氣騰騰的牛油九宮格……好像沒有這些標配,你都對不起「火鍋」這兩個神聖的字眼。

BUT,這些尋常套路,在「悅龍門」的老闆看來,全部不重要!任性如他,就是要把混搭混出新境界,爭做火鍋界的魔幻新星!火鍋、刺身、涼菜、燒烤……通通都來!

混搭能有多魔性呢?有比招牌上用眼神鎖定你的龍頭更魔性嗎?有比老闆的笑聲更魔性嗎?還真有!

一進門,有沒有直接就被這種後現代工業風震懾到了!這麼酷到沒朋友的裝修風格,怕不是誤入了哪個創意園區吧?

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「悅龍門」主打的是小火鍋,不過火鍋還沒上,刺身就端上來了,有木有很意外?不要誤會,你沒走錯片場,這只是他們的前菜,你要習慣,他們走的就是混搭風。

入口即化的生魚片還帶著陣陣奶香,爽口的北極貝清脆又鮮甜,還有這個花束一樣的造型……等等,這不是日料家的特長嗎,你一個火鍋店做得這麼精緻真的合理嗎!

還有經典川味的涼菜,蒜泥白肉。

每一層肉片都稀薄如紙還肥瘦相間,中間又捲入了黃瓜薄片,肉的鮮香和黃瓜的清甜就這樣自動融合在了一起,師傅這個刀工真的不得了啊~

「悅龍門」的鎮店之寶——椒麻雞

這道菜確實很驚艷,它是用花椒和蔥葉合為一體打成湯汁,澆淋在白雞之上,融合而成的辛香味道把雞肉的天然鮮嫩完全襯託了出來,一口下去簡直爽到欲罷不能~

吃完這些小前菜,接下來進入主題了。來來來,清湯、番茄、菌菇、麻辣、咖喱、冬陰功……六種鍋底任你選。

店家推薦的是麻辣鍋。湯底可是用「辣椒中的愛馬仕」牛心椒熬制而成的,香香辣辣直入心脾,吃完還不會弄得滿身火鍋味。

(行家都知道它是辣椒中的上上品)

壓箱底的小驕傲——牛仔骨

很少作為火鍋食材出現的牛仔骨,卻是他們的一大特色,喜歡大塊吃肉的,可以試一下。

本以為在火鍋中煮出來的帶骨肉材質感會過「柴」,但是在這裡牛仔骨被切成了薄片,只需要稍燙一下,嫩嫩的肉筋包裹著骨頭,濃香有嚼勁~

手工蝦丸和香菇豬肉丸也是不少食客的心頭愛,肉感粒粒分明,那叫一個爽滑彈嫩~

再來幾樣必不可少的牛肉、羊肉、五花肉大平盤。

(牛羊傳奇)

看看這個紅白相間的色澤,這個鮮嫩欲滴的質感,嘖嘖嘖,口水收一下。

(極品雪花肥牛)

就像下雨天和巧克力是絕配,海鮮加上冬陰功湯底,入口也只有兩個字,完美!

(老虎蝦)

(蘇東花)

(巴沙魚片)

你以為混完裝修混鍋底混菜品就是整家店混搭的全部了嗎?還是太年輕了,後面還有好戲。

聽老闆說,燒烤也馬上就要驚喜上線了,開鍋前嘗個涼菜擼個串,等待小火鍋咕嚕咕嚕滾起來,豈不是美滋滋?

烤雞翅

是不是覺得老闆太隨性了,混搭成這樣你還怎麼做一家正經的火鍋店啊!

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