這樣做土豆餅,外面金黃酥脆,裡面綿軟,孩子超愛吃

美食     2018年07月23日

以下給大家介紹的是可樂餅的做法。話說,可樂餅沒有可樂,這和老婆餅沒有老婆是一樣一樣的。可樂餅的名字取自法語中的croquette,是一種用土豆、肉末等炸成的小餅。外表金黃,吃起來表皮酥脆,內里綿軟鮮香,非常討人喜歡,可以說好吃到停不下來。感興趣的朋友,一定要試試看哦~

這樣做土豆餅,外面金黃酥脆,裡面綿軟,孩子超愛吃

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這樣做土豆餅,外面金黃酥脆,裡面綿軟,孩子超愛吃

具體製作方法

第一步:準備食材。中等大小土豆兩個,培根2片、洋蔥半個、熟玉米粒適量、玉米澱粉適量、雞蛋2個、麵包糠適量。

第二步:土豆去皮切成片,然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第三步:在蒸土豆的時候,準備配菜。把培根和洋蔥分別切碎,如圖。

第四步:將培根放入鍋中煸炒出油,然後將洋蔥放入鍋中煸炒均勻,放入少許黑胡椒碎和鹽調味,直至洋蔥變軟即可關火。

第五步:把蒸好的土豆壓成泥,如圖。(壓的越細越好哦。)

這樣做土豆餅,外面金黃酥脆,裡面綿軟,孩子超愛吃

第六步:把炒好的培根洋蔥末和玉米粒放到土豆泥中,充分攪拌均勻,如圖。

第七步:取適量的土豆泥在手裡,揉圓壓扁,做成小餅狀,如圖。(在放到盤子裡的時候,可以事先往盤子裡撒一層玉米澱粉,這樣可以防粘。)

第八步:往土豆餅表面粘一層玉米澱粉。(薄薄的一層就可以,不需要太厚。)

第九步:取一個小餅放入蛋液中,讓表面粘滿蛋液。

第十步:將粘滿蛋液的小餅放入麵包糠中,讓表面粘滿麵包糖,如圖。(邊粘邊用手按壓一下,讓麵包糠粘得更加牢靠。)

第十一步:全部都粘好的樣子。

第十二步:鍋中倒入適量的油,油熱後將土豆餅依次放入鍋中開始炸制。

第十三步:炸至表面金黃時撈出即可。

小貼士:

1、 做可樂餅,土豆是靈魂。培根可以換成其它肉末,洋蔥、玉米可以選擇不放,即使這樣,味道也非常好哦。

2、 如果沒有玉米澱粉,可以用普通麵粉代替。