曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底锅, 薄的厚的都能轻松在家做!

健康与实时新闻     2017-06-10     检举

曼煎糕 Apam Balik (薄)

 

曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底锅, 薄的厚的都能轻松在家做!

材料:

面粉 ~ 160g

酵母 ~ 3/4小匙

苏打粉 ~ 半小匙

糖 ~ 3汤匙

鸡蛋 ~ 1个

椰浆 ~ 75g

牛奶 ~ 75g

香草精 ~ 半小匙

堿水 ~ 1小匙

馅料:

花生碎 ~ 烤熟

杏仁碎 ~ 烤熟

罐头玉米酱

牛油

做法:

1. 把所有的材料混合搅拌均匀,待放大约45分钟

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起

3. 用平底锅,小火,倒入1杯糊,慢慢散开糊,让锅的边缘也沾上少许糊,关盖,煮至面糊出现很多的小洞洞

4. 涂刷上少许牛油,撒上花生糖,加入玉米酱,关盖,再煮一煮

5. 用抹到在锅的边缘刮一刮,将面饼刮起折对半,看见面饼褐黄色的即可

曼煎糕 Apam Balik (厚)

曼煎糕 Apam Balik 的做法, 只需用到平底锅, 薄的厚的都能轻松在家做!

面糊:

普通面粉 ~ 330g

鸡蛋 ~ 3粒

幼糖 ~ 70g

酵母 ~ 1茶匙

苏打粉 ~ 1/2茶匙

水 ~ 420ml

馅料:

炒香花生 ~ 300g (搅碎)

幼糖 ~ 50g

做法:

1. 将面糊料放进大碗中充分拌匀,休息至少30分钟。

2. 烧热不粘平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,加盖中火煎约1分钟或至熟。

3. 撒上馅料,折对半,离锅即可。