這樣燒茄子,不用油炸,只需炒菜的油量,不油不膩,很下飯

美食     2018年09月12日
這樣燒茄子,不用油炸,只需炒菜的油量,不油不膩,很下飯

茄子屬於比較喜油的蔬菜,通常過遍油,炸一下就會特別綿軟好吃。這樣做,雖說口感有了,但熱量隨之也增加不少,與低油健康的飲食觀念非常不符,尤其是減肥瘦身期間,更不適合多吃。

以下和大家分享一道低油版燒茄子的做法,這樣做好的茄子,只用到平時炒菜的油量即可,吃起來茄子軟糯入味,咸香下飯,非常誘人。製作方法也很簡單,十幾分鐘就可以上桌,非常方便。下面,就是這道醬燒茄子的做法,喜歡的親們一定要試試看,另外這道菜做成便當菜也很適合哦~

這樣燒茄子,不用油炸,只需炒菜的油量,不油不膩,很下飯

具體製作方法

第一步:準備食材。長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。

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第二步:把茄子切成滾刀塊,如圖。蒜切末、紅辣椒切段備用。

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第三步:調個碗汁,取一個空碗,放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精,1勺澱粉,然後倒入半碗清水,攪拌均勻備用。

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第四步:鍋中倒入一點油(平時炒菜的量就可以了),油熱後把茄子放入鍋中,再放入半勺鹽,小火開始煸炒。(這時放鹽,更方便把茄子煸軟。)

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第五步:煸炒至茄子變軟,然後將蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

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第六步:把剛才調好的碗汁倒入鍋中,翻炒均勻,如圖。

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第七步:裝盤上桌吧,還可以撒一點香蔥點綴。

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多說幾句:

1、做這道菜選長茄子最好。

2、蒜末的量可以稍大一點,這個比較提味。

3、茄子一定要煸軟,這樣才好吃。