6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

美食     2018年09月12日
6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

這個季節的白蘿蔔正是白白嫩嫩,水分充足的時候。價格也便宜實惠,通常幾塊錢就可以買一大根,到家後可以做菜、燉湯、做主食等等,吃法多種多樣。

白蘿蔔,水分、膳食纖維和維生素的含量的都很豐富,平時多吃一點,可以促進消化,保護腸胃,還可以給皮膚增加水分,使皮膚水嫩白皙。尤其在乾燥的秋天,多吃一些非常適合。以下,整理了6道白蘿蔔的吃法,親們喜歡哪個,不妨試試看~

第一道:蘿蔔燒肉

這道蘿蔔燒肉,五花肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、不油不膩,咸香下飯。

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

具體製作方法

第一步:準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。

第二步:將五花肉切塊,白蘿蔔切塊,姜切片備用。

第三步:將五花肉放入鍋內,小火開始煸炒。

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第四步:煸炒至五花肉表面微黃,有油滲出時,將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。

第五步:往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。

第六步:往鍋中倒入適量的熱水,然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。

第七步:將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。

第八步:收汁,然後即可上桌。

第二道:泡椒蘿蔔

泡椒白蘿蔔,口感清脆酸爽,是非常開胃的一道小菜。

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具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔1個、泡椒適量(泡椒的量隨自己的口味來放,喜歡吃辣的就多放一點。另外,泡椒的湯一定要多準備一些,這是這道泡菜入味好吃的關鍵)

第二步:把白蘿蔔去皮切成4、5厘米長的段,然後放入一個無油的大碗中。(注意:碗一定要無油哦~)

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第三步:往碗中放入2克鹽拌勻,腌制15分鐘。腌好後將碗中多餘的水分倒掉。

第四步:往蘿蔔中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中。然後蓋好保鮮膜,放入冰箱中泡3個小時即可食用。

小提示

1、泡椒在大型超市可以買得到。

2、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。

3、把泡椒切碎再浸泡,也可以提高辣味。

4、如果想更入味,可以晚上製作,然後放入冰箱浸泡一晚,第二天食用。

5、泡完蘿蔔的湯如果不渾濁,就可以接著再泡一次。反之,就要倒掉了。

6、往蘿蔔中加一些芹菜段,味道也很好哦。

第三道:蘿蔔絲餅

這樣做好的餡餅滋味足,清爽不油膩,配上一碗粥就是很好的一餐。

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

具體製作方法

第一步:準備食材。普通麵粉300克、白蘿蔔1個、香蔥2根。

第二步:往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水,用筷子攪拌均勻,如圖。

第三步:和成比較軟的麵糰,然後蓋上保鮮膜靜置1個小時。(烙餅的麵糰一定要和的軟一點。另外,放置的時間越久,麵糰的延展性就越好。)

第四步:在醒麵糰的時候,咱們開始準備蘿蔔餡。把蘿蔔擦成絲,如圖。

第五步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把蘿蔔絲放入鍋中焯2分鐘。焯好後瀝干水分撈出放入涼水中,待晾涼後用手攥干水分備用。(蘿蔔絲焯一下水,可以很好的去除辛辣味,吃起來更加可口。)

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第六步:把香蔥切末,放入蘿蔔絲中。再放入1勺鹽、半勺雞精、少許白鬍椒粉、幾滴香油拌勻,餡就做好了。(喜歡的話還可以放一些蝦皮,味道更好哦。)

第七步:麵糰醒好後取出揉勻,如圖。

第八步:將麵糰分成6份,如圖。

第九步:取一個小劑子擀成長條狀,擀得越薄越好,如圖。(麵糰醒的時間足,就很容易擀開。)

第十步:如圖,把蘿蔔絲餡放入麵餅中間。

第十一步:把麵餅捲起來,包住蘿蔔絲,如圖。

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

第十二步:如圖,都卷好的樣子。

第十三步:由一邊開始捲起,如圖。

第十四步:全部都卷好後,用手輕輕的壓一下,如圖。

第十五步:平底鍋燒熱,把做好的餅依次放入鍋中,小火開始烙制。

第十六步:烙制雙面金黃、成熟時即可取出。

多說幾句:

1、有朋友常說烙的餅總是干硬,不好吃。其實烙餅只要注意以下幾個方面就可以:第一,烙餅的面用最常見的普通麵粉就可以。第二,烙餅的麵糰一定要和的軟一點,要比饅頭、餃子的麵糰軟。第三,麵糰一定要多醒一會兒。麵糰醒的足,餅會就更加鬆軟。第四,在烙餅的時候,一定要用小火。火太大,容易裡面不熟,外面已經糊了。

2、如果做為早餐吃,可以提前一晚把麵糰和好,然後用保鮮膜包好,放到冰箱中冷藏,第二天一早拿出來使用即可。

第四道:蘿蔔絲鯽魚湯

鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色,搭配上爽脆的蘿蔔絲,濃郁鮮美,非常可口。咱們在家裡燉這道湯,做法很簡單,只需要注意一點,就可以熬一鍋奶白色的魚湯,喜歡的親們往下看就知道嘍~

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具體製作方法

第一步:準備食材。鯽魚2條、白蘿蔔半根、姜1小塊、大蔥1段。

第二步:鯽魚清洗乾淨,尤其是肚子裡的那層黑膜,一定要完全去掉,然後沖洗幾遍,再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿蔔去皮切成絲,姜切片,大蔥切段備用。

第三步:鍋中倒入少許油,然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步:煎至鯽魚兩面微黃,如圖。

第五步:把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步:把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中,再倒入適量的清水,如圖,然後大火燒開。

第七步:把蘿蔔絲放入鍋中,燒開後轉中火煮25分鐘。

第八步:如圖,湯色越來越濃,這時差不多就快熬好了,放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後關火。

第九步:盛出,放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句:

1、煎魚的時候,我用的是不粘鍋,比較省事。如果大家用普通鍋來煎,可以提前用薑片把鍋里擦一遍,然後熱鍋涼油,再把魚放入鍋中開始煎制,這樣可以防止粘鍋。另外,在煎的時候,一面煎定型後再翻面,如果翻得太急,也會粘鍋哦。

2、想要把魚湯熬成奶白色,只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開後,要一直用中火來燉煮,就是鍋里的湯要一直開花、翻滾著,這樣煮好後,湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的,在煮開後轉小火就可以。

第五道:蚝油蘿蔔

這是一道可以與燉肉媲美的家常菜,色澤紅亮誘人,吃起來鮮美多汁,做法簡單,是我家餐桌上的常客,喜歡的親們不妨試試看哦~

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔1根、蔥姜蒜適量。

第二步:把白蘿蔔去皮切成塊,蔥姜蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的水燒開,把白蘿蔔放入鍋中焯1分鐘,然後控干水分撈出。(焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味,吃起來更香。)

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把白蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

第六步:往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。

第七步:往鍋中倒入一碗清水,然後蓋好鍋蓋,大火燒開後轉小火燉10分鐘左右,直至鍋里的湯快要燒乾,蘿蔔可以輕鬆刺穿為止。

第八步:往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻,如圖。

第九步:往鍋中放入少許雞精,翻炒均勻後即可關火。

第十步:盛出開動吧。

多說幾句:

因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味,所以我沒有再放鹽。大家在做的時候,快出鍋前可以嘗一下,如果覺得味道比較淡,適量的加一點鹽就可以了。

第六道:糖醋白蘿蔔

以下和大家分享的是糖醋白蘿蔔的做法。一道非常清爽的開胃小泡菜,幾個小時就可以做好,親們一定要試試看~

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

具體製作方法

第一步:白蘿蔔1 個、紅辣椒少許。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:把白蘿蔔去皮清洗乾淨,然後切成薄片,如圖。

第三步:往白蘿蔔里放入1勺鹽,拌勻後腌制30分鐘。

第四步:取一隻空碗,然後往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段,再倒入適量的涼白開水攪拌均勻,糖醋水就做好了。

6種白蘿蔔做法,預防乾燥助消化,好處很多

第五步:如圖,腌好的白蘿蔔會出很多湯。把這些湯全部倒掉。

第六步:把白蘿蔔片和糖醋水一起放入大碗中,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。

第七步:開動吧~

多說幾句:

1、全程一定要放到無油的容器里。

2、白醋可以用米醋等代替,只是這樣腌好的蘿蔔不是白色的。