如果家裡只有雞蛋,青椒,豬肉,我可以做出7道菜

2018年09月17日     2772     檢舉

青椒釀肉

用料

青椒、肉餡、雞蛋、料酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜蒜末、糖、澱粉、鹽、雞精

做法

把肉餡放在碗里,放雞蛋,放1湯勺料酒,生抽2湯勺,老抽1湯勺,耗油1湯勺,蔥姜蒜末,糖1湯勺,澱粉1湯勺,半茶勺鹽,少許雞精,順時針攪拌均勻

青椒洗凈,去根,把青椒裡面的筋去掉,把肉餡填充進去

平底鍋放油,開中火,把青椒擺放好,四面煎變色

在一個小碗中放1湯勺生抽,半湯勺老抽,半湯勺糖,少許水,調成汁,加入鍋中,收汁即可出鍋

肉末雞蛋卷

用料

雞蛋、肉末、青椒

做法

先放少許油把雞蛋攤開煎熟

把肉末和青椒末放一起加上料酒和醬油味精,鹽拌好

把肉末攤平放雞蛋上卷好切斷,然後放到蒸鍋上蒸十幾分鐘

尖椒雞蛋

用料

尖椒、雞蛋、鹽

做法

尖椒洗凈切絲

雞蛋打散少加一點兒鹽調味

熱鍋涼油,油五成熱,炒雞蛋8成熟,撥到碗里備用

炒尖椒一分鐘,放鹽攪勻,把雞蛋倒進去翻炒一會兒出鍋

虎皮雞蛋

用料

雞蛋、老抽、生抽、冰糖、食用油、

做法

冷水煮雞蛋,水煮開了小火10分鐘即可。

雞蛋用涼水沖,完全涼透後剝去雞蛋殼,並用刀在雞蛋上劃一點口子。在鍋里放入適量食用油,放入雞蛋,煎至表面金黃起皺。

煎好後加入適量老抽上色,再加入生抽,冰糖和水,大火煮10分鐘左右。

出鍋,撒上蔥花即可

青椒肉片

用料

豬肉、青椒、耗油、姜、糖、鹽

做法

豬肉切成片

糖,色拉油,鹽,耗油,少許姜粒腌制10分鐘左右

青椒切成片

熱鍋冷油小火放小紅椒煸下

放肉片,肉片七成熟放青椒片,炒熟即可

虎皮青椒

用料

青辣椒蒜頭生抽、醋、糖、鹽

做法

蒜頭剁蓉

將生抽、鹽、糖、醋調成汁備用

鍋里加少許油,開小火把青辣椒兩邊焙成略焦狀

把焙好的辣椒放鍋一邊,再加少許油下蒜蓉煸香

下調好的醬汁煸勻,調味、出鍋

豬肉丸子湯

用料

豬梅花肉、雞蛋、料酒,鹽,雞精,蚝油,生抽,澱粉適量

做法

500克梅花肉絞成肉泥,加入雞蛋一個。

加入少量雞精、澱粉、蚝油、生抽、料酒、鹽攪拌均勻。

上勁後加入2勺溫水,再次攪拌上勁。

一塊蔥切碎放入肉泥調勻

調勻後把肉泥提起摔在碗里,多摔一會,這樣丸子會勁道很多。

調好的肉泥,將肉泥放入手擠出丸子。

鍋里放水燒熱,切幾片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入鍋中,丸子全部汆好後,開大火,待丸子全部漂上來,撇乾淨浮末,放入鹽和胡椒粉,倒入香油,切點香菜末放入碗中即可

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