在家做豆沙餡,豆味濃,不甜膩,做月餅、包豆包,比買的好吃

美食     2018年09月17日

中秋月餅季,豆沙餡的月餅很多朋友都喜歡,所以下面和大家分享一下紅豆沙的做法。在家做紅豆沙,其實非常簡單,幾步就可以。做好的豆沙相較外面買的,豆味更濃,吃起來也不甜膩。用來做月餅,包包子,烙餅,做麵包,湯圓等等都非常合適。不多說了,以下就是具體製作方法,喜歡的親們試試看吧~

在家做豆沙餡,豆味濃,不甜膩,做月餅、包豆包,比買的好吃

具體製作方法

第一步:準備食材。紅豆500克、白糖適量、食用油適量。(白糖的量隨自己的口味來。)

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第二步:紅豆清洗乾淨後,放到高壓鍋中,再倒入適量的清水,壓制紅豆成熟。(也可以提前將紅豆浸泡幾個小時,這樣更易成熟。)

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第三步:做好的紅豆,如圖。

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第四步:將攪拌機將紅豆輾碎。(也可以用破壁機來做,只要把紅豆輾碎就可以了。如果想口感更加細膩,還可以過下篩。)

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第五步:鍋中倒入少許食用油(平時炒菜的油量即可),然後將豆沙倒入鍋中,小火不停的翻炒。

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第六步:將白糖放入鍋中翻炒。

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第七步:炒至鍋里的水份越來越少,豆沙看起來比較干即可關火,這樣紅豆沙就做好了。盛出晾涼後就可以做月餅、豆沙包、麵包等等了。

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