3分鐘學會8種冬瓜做法,利水消腫,便宜實惠

美食     2018年09月23日

冬瓜價格實惠,不顯眼,幾塊錢就可以買一大塊,回家炒、燜、燉湯都非常適合。冬瓜還是非常好的瘦身蔬菜,其熱量極低,利水消腫,減肥期間可以放心食用。以下,整理了8種冬瓜的吃法,喜歡的親們不妨收藏哦~

第一道:紅燒冬瓜

這道紅燒冬瓜端上桌的時候,家人常會誤認為是紅燒肉,因為外觀看起來確實很像。咬在嘴裡,軟爛鮮香,口口生香,很是味美。

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜800克、姜1塊、大蔥1段。

第二步:將冬瓜去皮去瓤,然後切成小塊。姜切片,蔥切段。

第三步:鍋中倒入少量的油,油熱後往鍋中放入2個八角,煸炒出香味。

第四步:將薑片和蔥段放入鍋中,煸炒出香味。

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第五步:將冬瓜塊放入鍋中煸炒勻均。

第六步:往鍋中放入2勺醬油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒勻均。

第七步:往鍋中倒入1大碗清水,再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉10分鐘。

第八步:撒少許雞精翻炒勻即可關火出鍋。

第二道:冬瓜丸子粉絲湯

這道冬瓜丸子湯其口味清淡,回味鮮香,是非常健康的一道湯水。值得一提的是,今天這個丸子做法沒有放一點澱粉,比起咱們平時在外面吃到的,口感更加鮮嫩。

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具體製作方法

第一步:準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。(豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的,這樣吃起來口感最好)

第二步:把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。(薑末越碎越好)

第三步:把粉絲提前用溫水泡軟。

第四步:開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。

第五步:往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。(這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽,不放也是可以的)

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第六步:把蛋清放入肉餡中攪拌勻。(要攪拌到肉餡起勁,感覺攪拌不動為止)

第七步:用手不停的摔開肉餡。(這一步可以讓丸子更加成型,口感也更好)

第八步:燒一鍋開水,然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中,用虎口處擠出一個丸子。

第九步:用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步:待丸子都放入鍋中後,大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。(這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香)

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第十一步:把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步:把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步:往鍋中放入半勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

第三道:冬瓜羊肉湯

這碗湯口感清爽、回味悠香,10分鐘就可以上桌,喜歡的親們一定要試試看哦~

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具體製作方法

第一步:準備食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞適量、香蔥適量。

第二步:將冬瓜去皮切成片,香蔥切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的清水,水燒開後將冬瓜放入鍋中煮2-3分鐘。

第四步:將羊肉卷放入鍋中煮開。

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第五步:用勺子將浮沫撇乾淨。

第六步:往鍋中放入1小勺鹽、半小勺白鬍椒粉調味。然後將枸杞放入鍋中煮30秒後再往鍋中淋少許香油即可關火。最後將香蔥放入鍋中攪拌均勻即可盛出食用。

小提示

往這道湯中煮一些粉絲,味道也很好哦~

第四道:蒜蓉冬瓜

冬瓜屬於本身味道較輕的一種蔬菜,與蒜蓉一起炒,別有風味。

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜一塊、紅辣椒適量、蒜適量。

第二步:將冬瓜去皮去瓤再切成片,紅辣椒切段,蒜切末備用。

第四步:鍋中倒入適量的食用油,油熱後放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。

第五步:將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。

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第六步:大概兩三分鐘後,放入少許鹽和雞精調味。然後倒入少許水澱粉,出鍋前再淋幾滴香油即可。

小提示

1、冬瓜片最好切的薄厚一致。

2、冬瓜屬於味道比較清淡的蔬菜。所以,在炒的時候放了一些辣椒提味。

第五道:冬瓜薏米排骨湯

這道湯不光清香宜人,還可祛濕氣、降脂、利小便等,是非常健康的一道湯水。

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具體製作方法

第一步:準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步:排骨清洗乾淨後,冷水下鍋,再放入幾片姜,1勺料酒,大火燒開後將排骨撈出備用。

第三步:冬瓜清洗乾淨,去瓤,然後切成塊備用。(把冬瓜皮留下,清熱利水的功效更強,也不會將冬瓜煮散。)

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第四步:薏米淘洗乾淨,然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可。

第五步:盛出開動吧~

第六道:冬瓜雞肉煲

這道冬瓜雞肉煲的做法,全程不用開火,幾步就可以製作完成。喜歡的親們,一定要試試這道零油、零糖、零澱粉,吃起來鮮美可口的減肥餐哦~

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步:把雞胸肉剁成肉末,如圖。

第三步:往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,然後攪拌均勻腌制10分鐘。

第四步:冬瓜去皮去瓤切成塊,放入大碗中,然後把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上,再撒上少許辣椒段,如圖。

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第五步:蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮上幾個小孔,然後放入微波爐中,高火8分鐘。吃的時候,撒上少許香蔥末點綴即可。

多說幾句:

1、要根據菜的量和塊的大小,適當的延長或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉,味道也非常好哦,只是這樣不建議減肥期間食用。

第七道:蛤蜊冬瓜湯

這道湯製作簡單,主料是兩種非常常見的食材,10分鐘就可上桌。沒放一點雞精,甚至鹽也放得不多,卻一樣鮮美可口、湯清宜人。整道湯水還有下火、減肥等功效,喜歡的親們一定要試試看~

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜500克、花蛤200克,姜少許。

第二步:把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時,讓其吐沙(如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了)。然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨,最後瀝干水分備用。

第三步:把冬瓜去皮去瓤,然後切成片,姜切絲。

第四步:鍋中倒入適量的水燒開,把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。

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第五步:把花蛤放入鍋中,煮至開口。

第六步:往鍋中放入一點點鹽,少許白鬍椒粉,再淋上幾滴香油,即可關火。最後,撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

第七步:盛出開動吧~

多說幾句:

1、這是一道非常簡單的湯水,冬瓜和花蛤都屬於易熟的食材。所以,不要煮太久,煮太久口感就不好了。

2、香蔥和香菜是用來點綴的,也可以不放。

第八道:冬瓜蝦仁湯

這是一道簡單又有營養功效的湯水。口感清爽、鮮香,幾步就可以做好。

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具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜1塊、鮮蝦幾隻、香菜少許。

第二步:把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉,如圖,一個蝦仁就剝好了。

第三步:在蝦背上橫切一刀,如圖,但不要切斷。(也可以在這一步去除蝦線。)

第四步:將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,依次放入1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻,腌制10分鐘備用。

第五步:把冬瓜去皮,去瓤,然後切片備用。

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第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把蝦仁放入鍋中煮至變色,然後盛出備用。

第七步:鍋中倒入適量的清水,然後將冬瓜放入鍋中煮開。

第八步:把蝦仁放入鍋中煮2分鐘,接下來,放入1勺鹽調味。

第九步:把香菜末放入鍋中,即可關火。​​​​