豆腐的這種做法太下飯了,全家老小都愛吃

愛分享資訊     2017-05-16     檢舉

豆腐的這種做法太下飯了,全家老小都愛吃

豆腐,被譽為「植物肉」,能清熱潤燥、補中益氣、清腸潔胃、生津止渴。雞蛋呢,大家都知道其營養豐富,尤其是長身體的小孩子,多吃雞蛋可以幫助長個。今天教大家用這兩種食材做菜,做法比較特別,不比大魚大肉差。豆腐透著蛋香,外酥脆里細嫩,色澤金黃,更受小孩子的喜愛。下面我們來看看它的做法。

食材:雞蛋、豆腐、小蔥、鹽、油

做法:

1、豆腐切塊,放在鹽水中浸泡一下。這樣做是為了讓豆腐更堅固,做的時候不易碎,而且鹽水也能去掉一些豆腥味。

2、雞蛋攪散,放入鹽,鹽可以適量多放,這是這道菜鹽的主要來源。

3、將豆腐撈起,瀝干水,放入蛋液中浸泡一會。

4、起鍋,倒入適量的油,將豆腐塊放入鍋中煎。

5、煎到兩面金黃將蛋液倒入鍋中攤開,和豆腐連在一起攤成圓餅。

7、撒上蔥花即可食用。

豆腐最好選擇老一點的豆腐,這樣煎著方便好吃。由於這道菜的鹽味主要來自於蛋液,所以在蛋液中可以適量多加鹽,喜歡其他口味的也可以在蛋液中加入適量的糖、醋、耗油等酌料調味。