「它」最滋補,再貴也要買著吃,和白蘿蔔一起燉

百科親子     2018年09月30日

秋冬季是吃羊肉的最佳時節,這個時候最適宜進補,而羊肉性溫,能御風寒,治療感冒,養胃滋補,能增強身體抵抗力,對身體虛弱的人極好,白蘿蔔是很好的入湯食材,加入紅棗、香菇、枸杞等調味,滋補的功效可以更加一層樓,再加上這些食材基本上都有去腥增鮮的功效,一起燉湯,基本上不用再加任何的調味品,湯就已經夠鮮美了,這樣的做法省時省力,做法簡單,羊肉湯原汁原味,不腥不膻,味道鮮美,秋季多喝不上火,對老人和兒童來說,最好不過了。「它」最滋補,再貴也要買著吃,和白蘿蔔一起燉,老人兒童最適合。

蘿蔔羊肉湯

By 美食饞貓56

配料:

羊肉 1000克、白蘿蔔 1個(約800克)、阿膠棗 10棵、香菇 10朵、姜 2小塊、蔥 5根、蒜 5瓣、香菜 2棵、枸杞 1小勺、精鹽 1小勺、料酒 3小勺、胡椒粉 半小勺

烹飪步驟:

1.蘿蔔洗凈,切成約3厘米見方的小塊,備用

2.將羊肉洗凈,切成約2厘米見方的小塊,焯水,除去血水,撈出,洗凈,瀝干

3.炒鍋放油,放入姜塊、蔥段、蒜瓣,爆香

4.放入羊肉、料酒,翻炒

5.倒入電壓力鍋,加入適量水,放入蘿蔔、紅棗、泡發的香菇、枸杞,選擇「肉類」鍵,煮至熟爛

6.開鍋,盛入碗里,用鹽、胡椒粉調味即成

烹飪小貼士:

1、調料(配料)可根據各人喜愛選擇,姜、蔥、蒜、料酒、紅棗、香菇、白蘿蔔等都有天然增香、去腥、去膻味和滋補的功效,因此,不需添加香料和藥材,可使羊肉湯保持原汁原味的鮮美。

2、羊肉味甘、溫、無毒,入脾、腎,補體虛,祛寒冷,溫補氣血,益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血,可治療腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。

3、白蘿蔔味甘、辛、性涼,入肝、胃、肺、大腸經,具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

你喜歡這樣原汁原味的羊肉湯嗎?

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