菌湯雞絲麵

美食     2018年10月13日
菌湯雞絲麵

昨天下了一場雨,今天早晨便格外的冷,真是一場秋雨一場寒。所以,這個季節最適合吃一些湯湯水水,暖暖和和的。和大家分享一道特別鮮美的熱湯麵做法——菌湯雞絲麵。湯鮮味美,麵條滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。做法不難,幾步就可以搞定,食材也都是常見易買的,總之非常貼心,喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉1塊,香菇3個、油菜2棵、姜1小塊、蔥1段、掛麵適量。

菌湯雞絲麵

第二步:雞胸肉清洗乾淨後放入涼水鍋中,再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片姜、幾粒花椒、少鹽許,大火燒開後轉小火煮20分鐘左右,直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。

菌湯雞絲麵

第三步:雞胸肉煮好後撈出晾涼,然後放到保鮮袋中,用擀麵杖打散。

菌湯雞絲麵

第四步:把打散的雞胸肉撕成細絲。

菌湯雞絲麵

第五步:香菇切片、油菜撕開備用。

菌湯雞絲麵

第六步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。

菌湯雞絲麵

第七步:把掛麵放入鍋中煮熟,再將雞絲、油菜放入鍋中煮開,接下來放入1勺鹽、一點點白鬍椒粉、少許雞精調味,然後關火,淋幾滴香油。

菌湯雞絲麵

第八步:盛出上桌開動吧。

菌湯雞絲麵

多說幾句:

1、 早上做這碗面,可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲,這樣早晨就省事省時間多了。

2、 用擀麵杖先把雞肉敲散,再撕成絲的時候就容易多了。