素食《 十全米糕 》

爱与感恩素食谱     2017年05月10日     检举

材 料:长糯米5杯、十全中药1份、香菇1碗、老姜1块、素火腿适量、皮丝1块

 

调味料:盐1匙、麻油半碗、素蚝油适量、香菇精2.5匙、酱油适量、料理米酒半碗

 

作 法:

 

1.十全中药用10碗水,熬煮成为5碗。

 

2.在洗净的糯米中,放入半碗料理米酒和2.5碗的中药汤,浸泡4个小时。

 

3.将糯米倒入锅中炒干后,再放入蒸笼用大火蒸约25分。

 

4.老姜去皮后切末;香菇、皮丝泡软后切丝;素火腿切丝。

 

5.锅中放入麻油,爆香姜末后盛起备用。

 

6.将香菇、素火腿、皮丝分别用油炒香后,再全部入锅加入香菇精、盐、酱油、素蚝油和适量的水、老姜,拌炒入味。

 

7.最后,将蒸熟的糯米和炒好的材料拌匀即可。

 

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