常吃这10种豆,不仅血糖稳,连血脂血压都能降下来!

舒活族     2017-05-11     检举

导读:我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思就是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。特别是对于糖友们来说,“豆”始终都是最适合的食物之一,它有两个让你无法拒绝的好处:

豆类升糖指数低,而且含有大量的膳食纤维和糖友必需的营养物质。

常吃豆类不仅可以有效降低餐后血糖值,更能辅助预防各种并发症。

今天同心小厨就为大家推荐十种豆,看看谁是降糖小能手吧!

【谷物篇】

一、大豆—绿色牛奶

每天宜吃一小把。

大豆有“绿色牛奶”之称,富含膳食纤维,且升糖指数低,能延缓身体对糖的吸收,有助于降低血糖。

对并发症的益处:大豆及豆制品可降低血清胆固醇,缓解动脉血管壁遭受损害。

同心小厨:

醋泡黄豆

香椿拌大豆

黄豆焖鸡

二、红小豆—降糖红珍珠

每天宜吃一小把。

红小豆是物美价廉的天然降血糖食物,能帮助胰岛素代谢血糖,是将葡萄糖转变成能量的“红珍珠”。

对并发症的益处:红小豆中所含的镁能帮助胰岛素代谢血糖,而维生素B1、B2则可帮助葡萄糖转变成能量。红小豆中的水溶性膳食纤维可延缓饭后血糖上升的速度,有利于糖尿病患者控制病情。

同心小厨:

红豆白果

红豆甜品

薏仁红豆粥

三、绿豆—清热又控糖

每天宜吃一小把。

绿豆提供的热量值比其他谷物低,特别适合肥胖者和糖友食用,这样空腹血糖和餐后血糖都不会有太大波动。

对并发症的益处:绿豆还有保护肝脏、抑制脂肪吸收的作用。这对于糖尿病并发脂肪肝的人来说是个好讯息。

同心小厨:

绿豆汤

绿豆百合粥

莴笋绿豆浆

四、黑豆——铬是杀手鐗

每天宜吃一小把。

黑豆含有较多糖友体内易缺少的铬,铬可调整人体的血糖代谢,对血糖控制有好处。

对并发症的益处:黑豆含有能降低胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂,以及降低中性脂肪的亚麻酸等,能软化血管、扩张血管、促进血液流通,对糖尿病并发高血压有改善作用。

同心小厨:

黑豆粥

凉拌黑豆

黑豆馒头

五、鹰嘴豆—铬的宝库

每天宜吃一小把。

鹰嘴豆所含的营养成分大大超过其他豆类,食用鹰嘴豆可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加,达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

对并发症的益处:鹰嘴豆可以缓慢释放能量,不会造成血糖飙升,鹰嘴豆富含蛋白质,而且人体消化、利用豆类葡萄糖的速度比较慢,所以吃鹰嘴豆有助于稳定血糖。

同心小厨:

鹰嘴豆泥

鹰嘴豆抓饭

香辣鹰嘴豆

同心提醒

以上这五种豆子除了为大家推荐的吃法,还可以在米饭或米粥中加入这些豆类做成“杂豆米饭”或是“杂豆粥”,这样吃可以明显延缓食物的消化吸收速度,且餐后血糖不会升得过高,相当于降低了主食的升糖指数。

【蔬菜篇】

一、豇豆—豆中上品调血糖

李时珍称豇豆为:“此豆可菜、可果、可谷,乃豆中上品。豇豆含有烟酸,这是对糖友很重要的维生素,是天然的血糖调节剂。同时,豇豆中的锰能预防癌症和心脏病,预防更年期女性骨质疏松。

同心小厨:

肉末豇豆

麻汁豇豆

响油豇豆

二、豌豆—优质蛋白又强体

豌豆中含有人体所需的各种营养物质,特别是含有优质的蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,从而达到治疗糖尿病的效果。此外,豌豆含有较为丰富的膳食纤维,对糖尿病人也是非常好的食物。

同心小厨:

豌豆黄

豌豆鸡丁

豌豆蘑菇小炒

三、四季豆—调血糖又降脂

四季豆含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,是糖尿病人的理想食品。四季豆中还含有较多的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,是三高人群的最佳选择。

同心小厨:

干煸四季豆

排骨四季豆

牛肉四季豆

同心提醒:四季豆在烹调的过程中一定要加热至100℃以上,否则会中毒哦!

四、荷兰豆——降脂又降糖

荷兰豆含有丰富的可溶性纤维素,具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用,同时荷兰豆的营养成分相当丰富,特别是其中所含的淀粉酶抑制物,在人体内有降低血糖的作用。

同心小厨:

荷兰豆香肠

荷塘小炒

荷兰豆虾球

五、毛豆—降压健脑

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。

同心小厨:

盐水毛豆

毛豆鸡丁

清炒毛豆

豆类虽好,但也不能代替主食哦,而且还要减去相应分量的主食呢!在饮食上注意的同时,糖友们用药方面也不能听,双管齐下血糖乖乖听话!