反覆燒開的水竟然致癌?真相:不可能!

舒活族     2017-05-11     檢舉

生活中很多人都聽說過一個傳言,水反覆燒開再喝容易致癌,因為重新煮沸的開水會造成水中亞硝酸含量的超標,有致癌的風險。喝反覆燒開的水竟然致癌?這是真的嗎?下面就一起來探討下這個問題。

反覆燒開的水竟然致癌?

反覆燒開的飲用水裡為什麼會有亞硝酸鹽?亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機化合物,可作為食品新增劑應用於肉製品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

飲用水裡的亞硝酸鹽,一般是由水中原有的硝酸鹽轉化而來的。一般來說,合格的飲用水中硝酸鹽含量是很低的,國家標準《生活引用水衛生標準》(GB 5749-2006)中規定,飲用水中硝酸鹽(以氮計)的限值為10毫克/升,當地下水源限制時為20毫克/升。

在飲用水反覆燒開後,由於高溫缺氧,部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。另外,由於水的蒸發,也會導致亞硝酸鹽濃度增加。如果一次性攝入過多的亞硝酸鹽,則容易引起急性中毒。當攝入量達到0.2-0.5克時可導致中毒,攝入量超過3克時可致人死亡。

聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品新增劑專家委員會(JECFA)規定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。

事實上,在日常生活中,把飲用水反覆加熱幾十上百次的現象並不多見,即便使用飲水機加熱50多次,也不是隨便喝幾杯水能中毒的。因為人要一次性吃下0.2左右的亞硝酸鹽才會出現中毒,這相當於80多升水,一次性喝這麼多水顯然是不可能的。這就應了那句簡單粗暴的話——脫離劑量談毒性都是耍流氓。

因此,一般來說,我們根本無需擔心喝幾杯反覆燒開的水,會發生亞硝酸鹽中毒,或是致癌的問題。

常喝開水有8大好處

其實平時多喝開水,對於人們來說有很多的好處,不僅能減肥,還能防止早衰,解酒。

減肥

開水是偉大的保持健康的新陳代謝,這是你想要,如果你想擺脫幾公斤的東西。要做到這一點,作為額外的獎勵,開水將有助於你的身體分解脂肪組織(又名身體脂肪)。

身體排毒

開水是夢幻般的,幫助你的身體排毒。當你喝開水,你的體溫開始上升,這將導致汗。你希望這種事情發生,因為它有助於從你的身體釋放毒素,並妥善清理它。為了達到最佳效果,飲用前加入檸檬汁。

防止早衰

還有,你應該要清除你體內的毒素一個原因:他們讓你衰老得快。此外,喝開水有助修復面板細胞,增加面板的彈性,並受到有害自由基。隨後,損壞的面板變得更光滑。

促進頭髮生長

啟用你的頭髮的根部還有一個額外的好處,成長!開水促進根系的正常活動,並隨後加速頭髮的生長。

促進血液迴圈和促進健康的神經系統

喝開水的另一個重要的好處是,它增強你的血液迴圈,這是正確的肌肉和神經活動的重要。此外,它使你的神經系統的健康,打破了周圍的脂肪堆積。

助吸收

早上喝杯溫開水,水到之處都能衝得「乾乾淨淨」,幫腸胃、肝腎肩負,不但能緩解便祕,降低腦血栓、心肌梗塞的發病率,還能幫你有效吸收早餐。因此,清晨起床後,一定記得喝1—2杯(200—400毫升)溫開水。

解酒

讓醉酒人馬上喝幾杯溫開水,能有效稀釋酒精,保護人體肝臟,補償因為醉酒嘔吐失去的大量水分。

保「胃」

晨起第一杯水喝溫開水。晨起喝水可促進血液迴圈,防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好,不應加鹽(如喝鹽開水則會加重高滲性脫水,令人倍加口乾。何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽開水會使血壓更高)。便祕的人,喝蜂蜜水是不錯的選擇。

多喝開水好處多多,大家以後要記得多喝開水哦!