7種炒麵做法,簡單又好吃

媽媽私房菜     2017-05-18     檢舉

7種炒麵做法,簡單好學,好吃爆表——手把手教你做出好吃的炒麵

 

 

 

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

【什錦炒麵】準備材料:蒸熟的麵條。胡蘿蔔、油菜、圓白菜。 1.胡蘿蔔切絲、圓白菜切絲,油菜中間切一刀,準備些蔥末。 2.雞蛋打散上鍋炒熟,盛出備用。 3.炒鍋燒熱,放少許底油,放入蔥末爆香,放入胡蘿蔔絲煸炒。 4.胡蘿蔔絲變軟,放入圓白菜絲,放入油菜,調入少許食鹽、白糖烹入料酒翻炒。 5.翻炒均勻,放入麵條,炒熟的雞蛋,調入少許生抽,翻炒均勻即可關火出鍋。

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

【青椒肉絲炒麵】1.在準備材料時煮一鍋水,燒開後煮麵條,煮至八分熟撈出放入涼水中冷卻備用。 2.裏脊肉切成肉絲,加入薑絲、干澱粉,加少許清水混勻備用。 3.青椒切絲備用。蔥姜切絲備用,準備一盒豆瓣醬備用。 4.熱鍋放油,把肉絲滑散,出鍋時倒入點老抽調味。 5.再起火放油,放入蔥薑絲炒出香味,倒入青椒絲炒出香味,倒入一勺豆瓣醬。 6.倒入炒好的肉絲,麵條瀝乾水分倒入鍋中,加入少許鹽,炒熟出鍋。

 

 

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

【番茄炒麵】1.鍋里放水煮開,入橄欖油、鹽少許,再放意粉,待意粉自己軟了再用筷子划動。2.另取炒鍋,放油,把切好的洋蔥丁、蒜末、煸炒。3.把肉末放入鍋中翻炒,再放西紅柿顆粒慢火煮透,放鹽、糖調味。4.意粉煮7分鐘左右,撈起來過涼開水,瀝水。5.最後把意粉、蘑菇片、蘆筍入煮好的醬汁中略翻炒後加一個溏心煎蛋即可。

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

醬油素炒麵 做法: 1、捲心菜2張、洋蔥1/2個切成絲;小蔥切成末;麵條入沸水煮至八成左右熟,撈出用冷水沖涼瀝乾; 2、平底鍋加少量油,先後煸炒洋蔥和捲心菜;然後放入麵條,調入紅燒醬油和少許雞精翻炒至均勻上色,撒上蔥花出鍋。 PS:麵條不要煮得太軟,炒制時不容易粘鍋,口感也筋道;最近特別喜歡用某某鮮紅燒醬油,色澤紅得好看,味道也不過咸。

 

 

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

【羊肉炒麵】調味料:鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、雞精1/4小匙、做法:胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲.香蔥切長段.鍋內加鹽.油燒開水.放入乾麵條煮至水開.加入1/3碗涼水.再開後再加入涼水.直至麵條變軟.撈起.熱鍋趟油一遍.留熱少許油.放入胡蘿蔔.包菜炒至斷生.加入火腿絲.翻炒片刻.加入煮軟的麵條.用筷子翻炒均勻.加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色.加入香蔥段再翻炒片刻即可。

 

 

 

 

 

(三絲炒麵)材料:麵條150克、胡蘿蔔30克、火腿絲50克、圓白菜(包菜)40克、香蔥15克、調味料:鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、雞精1/4小匙、做法:胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲.香蔥切長段.鍋內加鹽.油燒開水.放入乾麵條煮至水開.加入1/3碗涼水.再開後再加入涼水.直至麵條變軟.撈起.熱鍋趟油一遍.留熱少許油.放入胡蘿蔔.包菜炒至斷生.加入火腿絲.翻炒片刻.加入煮軟的麵條.用筷子翻炒均勻

 

7種炒麵做法,簡單又好吃

 

【牛肉炒麵】材料:麵條、牛肉、胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿。作法:1.胡蘿蔔、黃瓜、牛肉切片,西紅柿切丁;2.麵條煮熟後馬上撈出投入冷水中;3.將切好的西紅柿塊翻炒後加入牛肉;4.西紅柿炒至出汁後加入甜麵醬和麻辣醬;…