(揭發) 做過西餐廚房先知道,有幾樣野食,一定唔好叫,同埋唔好再叫羅宋湯

hknews02     2017-05-11     檢舉

「別吃飲料上面的裝飾水果」,通常95%的檸檬、萊姆或是柳橙那類在飲料上的水果,都沒有認真的輕洗過,就被服務生或是調酒師直接用手拿。

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「湯類到了晚上從沒有適當的在大容器內冷卻,所以通常都會在外放著好幾個小時。」還有人說「湯是點餐禁忌,雖然我也很愛喝湯,但如果你覺得湯特別鹹的時候,你就知道它已經加熱一整天了。」

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小心餐點裡的魷魚。有人曾在3間餐廳工作過,都看到洗碗工會從白色奶油麵糊中挖出觸角,看起來好像已經有10天的感覺,超不新鮮的。

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「我的經驗就是,不受歡迎的食材都沒什麼人點,所以通常都已經放了好幾天,可能還有點壞掉。所以建議還是點受歡迎的菜吧!」

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別點這幾樣中式料理。「真的無法想像有人可以吃完整個蜜糖芝麻雞、糖醋雞或左宗棠雞。那些幾乎用了半杯糖下炸…但這三道料理卻是最多人點的。」

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飲料最好別加冰塊。加冰,都會讓他們很緊張。自己在咖啡廳上班時,有次在製冰機裡發現一隻死掉的蜘蛛,還有製冰機發霉的狀況。

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其實起司沾醬跟你想像中不太一樣。「任何一種起司沾醬,不管名字都好聽,裡面成份有95%是奶油跟鮮奶油,然後再加一點起司,讓它嚐起來有起司的味道而已。」所以吃完那個沾醬等於你一天的熱量都攝取了…

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