史上最简单的土窑鸡做法~在家也能轻松完成~

熊爱吃喝玩乐     2017-05-11     检举

在家也能轻松完成~古早味“土窑鸡”~

史上最简单的土窑鸡做法~~~在家也能轻松完成~不再需要烈阳下堆土、烤土啦~~~ 诀窍提示 鸡只塞完料后,需将鸡头朝下,放入土窑鸡袋内,避免料掉出。 甘树子本身就有咸度,故鸡身的盐不需抹太多,避免过咸

预备食材

预备食材

鸡 1只

金针 2碗

葱 3~5支

甘树子 1罐

抹料

盐 适量

米酒 1大匙

器具

炒锅 1个

Dowai全营养萃取锅 1台

步骤

150 分钟

备料:鸡挖除内脏、剪去油脂、洗净血水,金针洗净略泡软(泡约2~3分钟即可),葱切段(5~6cm)。

炒料:取一炒锅,加一匙油,先加入葱白略炒,再加入金针、甘树子罐头、绿葱拌匀炒香即可关火。

将所有炒料塞入鸡的肚子内,并于鸡皮抹少许的盐、米酒(去腥用)

装入土窑鸡铝箔袋内(鸡头朝下),将袋内空气挤出,并用挷肉粽的线于封口处绑紧,放入萃取锅陶锅内,并于铝箔袋上方钻三个小孔(以便袋内热压力排出),设定2.5h(小时)即可。

时间到,倒出鸡只即可完成香喷喷的“土窑鸡”啦~

【贴心提醒】陶锅极热状态下(刚煮完的时候,切勿敲碰陶锅,或以冷水冲洗陶锅,避免陶锅龟裂!