今天給大家推薦一道小孩特別喜歡吃的美食，炸蘑菇，你們一定也常吃各種蘑菇吧，那麼在家要怎麼做出外酥里嫩的蘑菇呢？炸蘑菇時，記得不要直接炸！記得多加一步，做好的蘑菇酥脆可口不回軟

1：平菇撕條洗凈，然後鍋中熱水，焯熟平菇

2：焯熟平菇後，一定要順著攥干水分，這也是炸平菇好吃的必備條件之一了！然後放在砧板上晾一會兒

3：碗里打入雞蛋，放入鹽，玉米澱粉，孜然粉，少許油均勻攪拌

4：平菇依次都裹上面糊

5：放入熱油中炸制

6：炸制表皮微黃撈出。因為平菇是熟的所以表皮炸熟即可撈出了，不用等很久，這樣炸出來的平菇也不油膩

7：等油溫升高後復炸至顏色金黃，表皮酥脆即可撈出，撒適量孜然粉即可