8種絲瓜的做法，怎麼吃都吃不膩！

絲瓜可以治病，幫助我們美容駐顏，其本身也是一道美味的食材！

無論是簡簡單單的燒煮，還是經過十八般武藝的烹飪，絲瓜總有自己獨特的風味，讓人印象深刻！

作為一個專業的吃貨怎麼能錯過這麼一道食材呢？下面整理了多道絲瓜的美味做法，時時品一品，生活更多滋味！

一、粉絲蒸絲瓜

材料：絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、薑末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、鹽1/2小匙、蔬果粉1/2小匙

做法：

1.生抽、蔬果粉、鹽混合均勻做調味汁待用。

2.粉絲用冷水泡軟後剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁。

3.接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁。

4.絲瓜去皮也切成段鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上。

5.鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙薑末小火煸至薑末干酥，然後將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。

6.蒸鍋水燒開後將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

二、絲瓜面

材料：絲瓜一根、蟹味菇50g、鮮切面、鹽1小匙

做法：

1.絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇切掉末端

2.鍋燒熱下少許油，下入一片姜炒香，接著入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味讓絲瓜出水，炒至絲瓜翠綠炒熟即可。

3.另起鍋燒開一鍋水，下鮮麵條煮熟撈出，裝入碗中加適量煮麵湯，然後將炒好的絲瓜澆在上面做鹵即可

三、竹笙絲瓜

材料：絲瓜1條、竹笙半碗（泡開）、枸杞1茶匙、海鹽1/2茶匙、嫩薑末1大匙

做法：

1.絲瓜去皮洗凈，切2公分寬、3公分長塊狀。竹笙洗凈泡開切段。枸杞洗凈備用

2.油入炒鍋待熱，放入薑末炒香，放入絲瓜略翻動，加入竹笙，蓋上鍋蓋，用中火燜煮約3分鐘

3.入調味料拌勻，起鍋灑上枸杞即成。

四、絲瓜燒毛豆

材料：絲瓜1 根、毛豆100克、植物油適量、辣椒2 只、鹽適量、蔬果粉適量

做法：

1.毛豆剝殼，絲瓜刨皮，洗凈切滾刀塊

2.熱鍋冷油，放入干辣椒，油溫後放入毛豆煸炒至變色

3.加入絲瓜塊翻炒

4.加入適量鹽少許水，大火煮至絲瓜軟糯再加適量蔬果粉翻勻出鍋

五、百合炒絲瓜

材料：絲瓜 1根、百合50克、鹽 適量、油 1湯匙、蘑菇粉少許

做法：

1.絲瓜去皮洗凈

2.百合掰開，用清水浸泡片刻

3.沖洗乾淨，燒開適量清水，加勺鹽，倒入百合焯煮熟，撈起瀝干水

4.熱鍋，放適量油，倒入絲瓜大火急炒片刻，加上焯過水的百合，翻炒均勻

5.調入鹽、蘑菇粉，翻炒均勻即可盛起

六、桃仁絲瓜

材料：絲瓜、桃仁、姜，鹽、生抽、胡椒粉

做法：

1.將洗好的桃仁放開水中煮一滾兒，撈出淋水

2.絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲

3.炒鍋倒油，煸香薑絲

4.下淋過水的桃仁炒一下

5.下絲瓜翻炒

6.加鹽調味，淋生抽，放一點胡椒粉，出鍋即可

七、絲瓜清炒黑木耳

材料：絲瓜一根、木耳泡發好100克、鹽適量、食用油一大勺、蔬果粉適量

做法：

1.黑木耳切小塊，絲瓜洗凈切塊

2.熱鍋上油，下絲瓜翻炒

3.加黑木耳翻炒至熟，加鹽和蔬果粉調味

八、絲瓜燒豆腐

材料：絲瓜2節、嫩豆腐150克、菜油10克、薑末適量、鹽4克、五香粉適量

做法：

1.絲瓜去皮然後切成條，豆腐切成小塊

2.鍋里加入菜油加入薑末炒香

3.然後加入絲瓜炒至變色後加入水

4.加入豆腐、五香粉、鹽大火燉5分鐘

5.燉至豆腐入味裝盤