自己做煉乳超級簡單而且成分簡單，糖量可以自行控制，低卡更健康哦！

低卡牛奶版自製煉乳

--材料--

鮮奶 200cc（全脂的比較香）

砂糖 60g

這樣的糖分比例熬煮出來的煉乳相當好吃，不會過於甜膩，卻又帶有香氣哦！

--做法--

將砂糖與鮮奶混合。

稍微攪拌均勻。

中火熬煮至滾，沸騰後轉中小火，繼續熬煮，在熬制過程中要不停攪拌，就像煮果醬一樣，不然會燒焦哦！

煮大約20～25分鐘，慢慢收斂至一半的液體即可熄火。

待涼後，放至冰箱冷藏，冷藏過後的煉乳會變得更濃稠。

--小貼士--

泡茶或泡咖啡時，添加一點煉乳會更加香醇可口。

早餐泡一點煉乳鮮奶（自製煉乳加溫開水），家裡的孩子喝得超級開心，平常也可以做點心，或搭配吐司食用。

鮮奶加糖熬煮過後，味道會比鮮奶加糖更濃郁，一定要試試看！

自製煉乳不加防腐劑，建議放冰箱冷藏，保存期限大約一星期左右，趁早吃完為佳！

淡奶油版煉乳

自製煉乳的時候用淡奶油，奶香味更濃郁，也更粘稠，不過熱量也會很高哦，不過也算是消耗淡奶油的一個方法，如果平常做烘焙開封后用不完的淡奶油也可以這麼處理。

--材料--

淡奶油 適量

450ml淡奶油大概能做出350ml的煉乳，請各位自行斟酌。

麥芽糖淡奶油的五分之一或六分之一

白糖適量(看你自己喜歡的甜度)

--做法--

淡奶油，麥芽糖，糖都放進奶鍋里。

中小火煮開。

熬到起泡(此過程務必要一直在旁邊攪拌)，至乳黃色，並有一定粘稠度後關火。開鍋至完畢大概十到十五分鐘。

稍涼之後倒入瓶子。

--小貼士--

淡奶油版煉乳比牛奶版煉乳多出很多分量，不要一下子太猛做了好多吃不完就糟糕了。