冷熱咖啡對身體的驚人差異

無所不談     2021年05月17日

當你選擇熱咖啡還是冰咖啡時,你的判斷依據可能是此時的心情或外面的天氣。兩者溫度差異並不是唯一原因,然而專家表示,喝熱咖啡和冰咖啡對健康的益處也有驚人的差異!

冷熱咖啡對身體的驚人差異

不管是什麼溫度,喝咖啡的好處很多。適量飲用咖啡可以幫助減少抑鬱,降低患糖尿病的風險,改善鍛煉,促進大腦作用。《美國醫學會內科雜誌》(JAMA Internal Medicine) 2018年發表的一項研究發現,喝咖啡還能延長壽命。

Medicspot 的全科醫生Maheinthan Yogeswaran 博士說,如果你偏愛冰咖啡或冷萃,它們確實有一些熱咖啡沒有的好處。

例如,冰咖啡酸性較低, Yogeswaran博士說:「低酸度對你的消化系統更溫和,所以你喝了一杯冰咖啡後,不太可能會胃部不適。」同時,酸度越低,對牙齒健康越有益。

認證營養師和健康教練Karin Adoni:「儘管在過去幾年裡,冷萃成為健康領域一顆冉冉升起的新星,但熱咖啡自身仍然有其顯優勢。」接下來,讓我們看看專家們如何解讀喝熱咖啡和冰咖啡那些驚人的健康益處。

01

熱咖啡含更多抗氧化物

冷熱咖啡對身體的驚人差異

在《科學報告》(Scientific Reports) 2018年發表的一項研究中,托馬斯傑斐遜大學(Thomas Jefferson University)的研究人員發現,熱萃取咖啡和冷萃取咖啡之間存在「化學性差異」。

研究發現,熱咖啡比冷咖啡含有更高水平的抗氧化劑,這使得熱咖啡略顯健康。這一點很重要,因為抗氧化劑對你從咖啡中獲得健康益處有重要影響。

來自DistrubMeNot的醫學博士Nikola Djordjevic說,咖啡中抗氧化劑的好處包括降低患癌症、心髒病、肝病、糖尿病和過早死亡的風險。

02

冷萃通常含有更少量的咖啡因

冷熱咖啡對身體的驚人差異

咖啡中的咖啡因含量會根據攝取方式有所不同。咖啡專家、Grounds & Hounds 咖啡公司創始人Jordan Karcher 在接受采訪時說:「一般來說,冷萃所含的咖啡因較少,這對那些非常想再來一杯咖啡,但又感覺有點發抖的人來說是好事。」

每100克冷萃含有40毫克咖啡因,而每100克熱咖啡含有60毫克咖啡因。少攝入咖啡因的好處包括更好的睡眠,平衡女性體內荷爾蒙,以及降低血壓。

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熱咖啡更能讓你心情愉悅

冷熱咖啡對身體的驚人差異

Adoni 說:「早上喝一杯熱咖啡可能會讓你的情緒更加積極。」事實上,2009年發表在《科學》(Science)雜誌上的一項研究發現,身體上的溫暖感受,比如拿著一杯熱咖啡,可以增加人際間的溫暖感。

在一系列研究中,研究人員將參與者分成兩組,一組被要求暫時拿一杯熱咖啡,而另一組拿冰咖啡。拿熱咖啡的參與者更有可能認為其他人是慷慨、溫暖的,他們也更有可能為朋友選擇禮物。

04

冰咖啡有助於預防心髒病發作

冷熱咖啡對身體的驚人差異

咖啡對人體健康非常有益,因為它富含抗氧化劑,可以幫助人們遠離許多疾病,並且冰咖啡對預防心髒病發作有特別幫助。正如Yogeswaran博士所說:「冰咖啡益處廣泛,因為它含有咖啡因、鎂、葫蘆巴鹼和酚類化合物,可以穩定血壓、增加胰島素敏感性和降低血壓。 」

2017年科羅拉多大學的一項研究發現,每週喝咖啡——無論冷熱——都可以幫助降低7%的心髒病發作機率。

05

清晨喝一杯熱咖啡可以清醒頭腦並且減緩壓力

冷熱咖啡對身體的驚人差異

有時候你甚至不需要真正喝咖啡來獲得它的好處。一項2008年發表在《農業與食品化學雜誌》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的研究發現,咖啡的香氣可以改變大腦中某些基因活動。觀察睡眠不足的實驗鼠,研究人員發現,能夠嗅出咖啡味的老鼠和不能嗅出咖啡味的老鼠的基因表達不同。

和該研究結果一致,一縷熱咖啡香氣就足以減輕因壓力和疲勞等造成的睡眠不足問題。要想得出咖啡香氣對人體影響的結論,還需要進行更多的研究。

總結一下,適量的咖啡對人體都有好處,所以選擇喝哪種咖啡並不重要。熱咖啡和冰咖啡都有各自的健康益處,以上只是需要注意的幾個差異而已。

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