韭菜盒子簡單的做法，不需要和面，做法非常簡單！

韭菜也算是我們經常會用到的一種食材，韭菜可以拿來炒雞蛋、煎餅、，還可以做成韭菜盒子，怎麼做都覺得香。韭菜盒子是北方農村裡面比較流行的麵食小點心，春天的時候正是農忙，有時候中午回家沒時間做飯，韭菜盒子就成了最好用的美食，做上一鍋，連菜都省了。

平常生活中，大家做麵食的時候最苦惱的問題可能就是和面吧，尤其是南方不經常做麵食的朋友，掌握不了和面的技巧，做出來的麵食口感一點都不好。

做麵食最重要的2點就是皮和餡了，做好了就不怕麵食不好吃。

那麼做這個韭菜盒子可是需要用到麵皮的，如果不會做麵皮的朋友可就苦惱了，難道沒做不出麵皮就不能做韭菜盒子了嗎？

其實有方法的，讓我們不用自己做麵皮也能做出皮薄餡大的韭菜盒子來。

這個技巧就是用餃子皮或者混沌皮代替麵皮，也不用擔心餃子皮太厚，要用之前把它擀薄就行了，然後在包上韭菜雞蛋餡，上鍋一煎，我們的韭菜盒子就做好了，5分鐘就能做出一鍋來，很是方便。

下面小編就把韭菜盒子的做法分享給大家。

【韭菜盒子的做法】

第一步，準備食材，韭菜，鹽，油，雞蛋，餃子皮。

第二步，把雞蛋打散，韭菜切碎，加少去許的食用小蘇打和蔥油，然後攪拌均勻，再放一點點的蚝油，這樣做出來的韭菜不出水，又翠綠的原因，而且味道好。

起鍋熱油倒打散的雞蛋。

拿個筷子不停地撥散著炒，沒錯，就是畫圈圈，沒有生雞蛋液就可以起鍋了，這樣省去了切雞蛋塊的步驟，而且炒出來還嫩，起鍋備用。

第三步，倒入韭菜碎，放鹽，拌勻備用。下面我們開始擀皮，用的玉米油，菜籽油的話需要熟油，不然有生油味兒。

每張皮上刷上薄薄的一層油，沒有刷子就用勺子背面抹。這樣刷完一張，蓋上去一張，繼續刷，直到刷完。

上下左右擀開成薄麵皮，放心，不會粘一起，因為每一層都刷了油。

透亮的薄皮，看著這個皮就已經有食慾了。

第四步，拿一張，裝上韭菜餡，餡多少按個人愛好，不過喜歡超多餡料的，需要多準備韭菜和雞蛋量，包起來。

起鍋，全程小火。

可以不用刷油了，麵皮本身就刷過油，但是刷一層薄油煎，麵皮顏色金黃會更漂亮，收口的那一面先煎，讓它好定型，煎至兩面金黃就熟了。

韭菜盒子只需全程小火，兩面煎黃就熟了，毫無壓力。

餃子皮不需要蒸熟，不管你買的餃子皮是方的還是圓的，是餃子皮還是餛燉皮，只要按上面的步驟裡面刷了油擀開成薄皮都可以。

我們的這個韭菜盒子做法不需要發麵，也不需要油炸，更不需要大家有包包子和包餃子的手藝，5分鐘就能搞定，簡單粗暴又好吃的韭菜盒子就能做好。