糖醋排骨的做法，做法非常簡單！美味下飯！

請朋友來家做客卻總苦於沒有拿得出手「硬菜」該怎麼辦呢？

今天為大家推薦一款男女老少全都喜歡的糖醋口「硬菜」：糖醋排骨。黃金比例的糖醋汁分分鐘讓你成為大廚，懶人必備喲~

【用料】

主料：排骨（最好是豬小排）。

輔料：姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、米醋（或白醋）、八角、香葉。

【步驟】

1、排骨切小段（可以讓商家切好），冷水下鍋，放入薑片、少量料酒，焯去血水撈出。

焯出血沫即可，不需煮熟

2、鍋中倒入少量食用油，把焯好的排骨下鍋翻炒至表面微黃。

一點點油就可以哦

3、下入1：2：3：4的黃金比例糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋（或白醋）、4勺白糖翻炒均勻，放入一個八角、兩片香葉。

家用的普通小湯勺測量比例即可

4、稍微加一點老抽提色，加入剛剛沒過排骨的開水，小火燉20-30分鐘。

一定要用開水，涼水會使肉會變緊

5、大夥收汁，注意不斷翻炒以免糊鍋，收干後裝盤，撒上芝麻就大功告成啦~

是不是顏值很高呢

趕快來一口吧！