烤地瓜

烤地瓜，又名烤紅薯，是用地瓜烤制而成的美味食品。香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到「地瓜熱乎哎」的吆喝聲。這種買賣民間稱為「賣烤地瓜的」，冬天比較常見。最喜歡烤的流油的地瓜，那叫一個香甜。來北京後，發現地瓜的品種和東北的不一樣，也不是很甜，不是特別好吃，但也總比沒有強啊。

主料：地瓜6個

輔料：油適量 鹽適量

烤地瓜的做法

1準備地瓜。

2洗凈擦乾或自然晾乾。

3放烤網上，可鋪錫紙，防止地瓜出油滴落在烤箱內。

4190度，中層，上下火。50分鐘。（中途翻面）

小貼士

1.我的烤箱第一烤，就是烤地瓜，翻面時無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套，或者把烤盤取出後翻面，再放回去。

2.選擇均勻大小的地瓜，可以同時烤熟。

3.地瓜越小越省時，可用夾子按壓，看其是否熟軟。

4.我覺得再小，最少也得烤半小時。