14道骨頭湯的做法，營養豐富非常好喝
一、【玉米大骨頭湯】
主料：豬大骨250g
輔料：鹽適量，胡蘿蔔半根，姜5片，玉米2根，料酒半湯勺
做法：
1.材料：豬大骨頭750克胡蘿蔔半根玉米2根薑母5片料酒半湯勺鹽15克
2.先燒2/3鍋的溫水、
3.把玉米胡蘿蔔和薑母洗凈切好
4.倒入準備好的料酒
5.放入玉米段
6.放入薑母片
7.再倒入大骨頭蓋上蓋子大火燒開後轉小火燉上25分鐘
8.再倒入胡蘿蔔厚片，在燉20分鐘
9.在出鍋前倒入大概15克的鹽
二、【蓮藕薏米骨頭湯】
主料：蓮藕300g，豬筒骨500g，薏米30g
輔料：鹽適量，姜3片
做法：
1.薏米提前用水泡發六小時。
2.胴骨放水裡泡一小時洗凈血水。
3.蓮藕去皮洗凈切小塊。
4.洗好的胴骨放入電壓鍋內，放入蓮藕、薏米。
5.加入適量水，放入三片姜。
6.把電壓鍋放入電壓力煲內，接通電源選擇「骨頭」功能，讓電壓力煲開始工作。
7.電壓力鍋結束工作泄壓後調入適量鹽即可食用。
三、【冬瓜骨頭湯】
主料：冬瓜300g筒子骨600g
輔料：鹽適量，黃酒適量，食醋適量，蒜瓣3個，姜適量，胡椒粉適量，小蔥適量
做法：
1.小蔥洗凈，切粒。備用
2.冬瓜洗凈去皮；切塊備用
3.筒子骨清洗乾淨
4.坐鍋，鍋內放一定量的清水，打火，燒開
5.水燒開，將肉骨頭放進去
6.用筷子翻動，將血水倒掉，肉瀝水
7.另換鍋，清水將焯過水的肉放進去
8.加醋
9.加黃酒
10.加蒜瓣、生薑，加蓋，大火燒開，轉中小火燜
11.燜至肉湯變弄肉八成熟時，火捻小，加入切好的冬瓜片
12.加鹽，轉中火，加蓋，繼續燜
13.燜至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉
14.放入蔥花，大火沖一下，關火
15.待湯鍋稍冷，上桌
四、【絲瓜胡蘿蔔骨頭湯】
主料：豬骨頭500g，絲瓜400g，胡蘿蔔200g
輔料：鹽適量，薑片3片，料酒15ml，米醋2滴
做法：
1.豬骨頭洗凈斬大件，入冷水鍋中加熱，焯血水；
2.等待的時間裡，把絲瓜去皮切塊；
3.把胡蘿蔔去皮切塊；
4.焯過水的骨頭移入湯鍋中，在湯鍋中放入薑片，放入絲瓜；
5.放入胡蘿蔔，滴入米醋；
6.大火燒開轉最小火煲90分鐘，入鹽調味即成；
五、【蘿蔔骨頭湯】
主料：豬骨頭300g，白蘿蔔1000g
輔料：鹽適量
做法：
1.準備新鮮豬骨頭和白蘿蔔。
2.把骨頭放入鍋內。
3.隨著水溫的升高，骨頭裡的血污都慢慢地出來了。
4.然後再次沖洗乾淨，瀝干水備用。
5.白蘿蔔去皮，切大滾刀塊。
6.砂鍋內放入適量的清水，放入白蘿蔔塊。
7.再把焯燙過的豬骨頭放入。
8.大火煲開5分鐘。
9.然後轉小火煲90分鐘。
10.煲好了，放入適量的食用鹽即可。
11.盛一碗靚湯來滋潤一下吧。
六、【濃香玉米骨頭湯】
主料：甜玉米150g，骨頭350g，香菇100g，胡蘿蔔100g
輔料：生薑適量，鹽適量
做法：
1.準備好骨頭、玉米、胡蘿蔔和香菇。
2.玉米切成段；香菇洗凈在頂部劃十字；紅蘿蔔洗凈切滾刀塊備用。
3.洗凈用刀拍一下，備用。
4.骨頭洗凈在開水裡焯一下，撈出瀝干水分。
5.另起鍋，姜塊和冷水一起放進鍋內。
6.待水開後放入焯好的骨頭。
7.放入香菇、玉米。
8.燒開幾分鐘後，加入胡蘿蔔。
9.大火燒滾，撇去泡沫，轉小火燉30-50分鐘，出鍋加適量鹽即可食用。
七、【老黃瓜甜玉米骨頭湯】
主料：豬尾骨400g，老黃瓜500g
輔料：鹽適量，鹹肉適量，甜玉米適量，生薑片適量，蔥適量，料酒適量
做法：
1.豬尾骨和鹹肉用清水泡洗乾淨
2.老黃瓜洗凈去皮
3.準備生薑片和蔥段
4.把老黃瓜切段
5.甜玉米洗凈切段
6.黃瓜冷水下鍋綽水後撈起
7.豬尾骨和鹹肉冷水下鍋綽水後撈起
8.同時湯鍋里的水已近燒至7分開了加入豬骨和鹹肉，倒入生薑片和蔥段
9.加入料酒
10.撇清浮沫
11.蓋上轉小火1小時
12.之後打開加入甜玉米和黃瓜轉大火燒開轉小火半小時
13.最後打開嘗試味道加鹽調味
八、【冬瓜肉丸子骨頭湯】
主料：豬扇子骨500g，冬瓜100g，胡蘿蔔30g
輔料：料酒適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，糖適量，鮮抽適量，澱粉適量
做法：
1.準備好食材
2.扇子骨頭洗凈，把肉多的地方剔些肉下來
3.把骨頭放入開水焯一下撈出
4.取高壓鍋，放適量清水，放入骨頭
5.加料酒，姜，蔥，大火煮開，小火燉40分鐘.關火
6.把剔下的肉切小塊
7.放入攪拌器，加些水攪拌好
8.倒入大碗待用
9.冬瓜去皮洗凈切小塊，胡蘿蔔洗凈切塊
10.冬瓜與胡蘿蔔放入攪拌器，加些水攪拌成泥
11.倒入肉糜里
12.加點鹽，一點糖.一點料酒.
13.加點鮮抽，澱粉，、往一個方向攪拌成冬瓜肉糜
14.把高壓鍋里的骨頭湯取出
15.放入小湯鍋煮開
16.用勺子剜出小丸子大小的冬瓜肉糜
17.放入湯鍋
18.直至全部剜入，中小火煮15分鐘
19.加點鹽，撒些蔥花即可
九、【豬大骨頭湯】
主料：豬大骨頭800g
輔料：鹽適量，白蘿蔔1根，鮮玉米1根，土豆1個
做法：
1.將買回來的豬大骨頭泡在水中，大約泡1-2小時，泡出血水。
2.取內鍋將水燒開，下豬大骨頭，再開，持續1-2分鐘，然後將水倒掉，清洗乾淨豬大骨頭。
3.將清洗乾淨豬大骨頭再次入鍋，並注滿一鍋清水，用大火燒開，撇去浮沫。
4.加入蔥和姜，改小火，煮20分鐘。
5.將內鍋移入外鍋，蓋上雙層鍋蓋。
6.燜3小時，打開鍋，檢查一下效果，燜得很徹底了，骨肉分離了。
7.這是一鍋原湯，一般我們都是加點蔬菜喝的，今天我準備了：玉米、蘿蔔和土豆。
8.將其切成大塊。
9.取一砂鍋，先將難煮的玉米放入，舀半鍋湯。
10.中火燒開3-4分鐘後，下蘿蔔和土豆。
11.加鹽調味，將蘿蔔和土豆煮熟，一鍋湯就做好了。
十、【椰香玉米骨頭湯】
主料：玉米2根，豬骨頭400g，椰子1個
輔料：鹽適量，蜜棗2顆，淮山適量
做法：
1.準備好所有的材料（椰子肉是把一半打成碎末，一半切成塊狀）
2.湯鍋內坐水，把骨頭焯去血污，然後洗凈。
3.砂鍋內放入適量的清水，放入切成段的玉米。
4.加入椰子塊。
5.加入蜜棗。
6.再把焯過水的骨頭放入砂鍋內。
7.現在用一塊紗布把打成碎末的椰子肉包住。
8.紮緊口，放入砂鍋內。
9.大火煲開10分鐘。
10.轉小火煲90分鐘。
11.此時放入淮山塊繼續煲20分鐘。
12.食用前放入適量的鹽即可。
十一、【花生蓮藕骨頭湯】
主料：蓮藕750g，豬骨頭300g，花生米100g
輔料：鹽適量，陳皮3g，蜜棗2粒
做法：
1.準備食材（花生事先用溫水浸泡30分鐘）
2.豬骨頭放入冷水鍋中焯去血沫。
3.蓮藕切塊備用。
4.砂鍋內放入適量的清水，把蓮藕倒入，再把陳皮也放入。
5.接著放入焯過水的豬骨頭。
6.加入蜜棗。
7.倒入浸泡過的花生米。
8.蓋上蓋子，開大火煲滾，轉小火煲2小時。
9.煲好後，把陳皮挑出來。
10.加入適量的鹽調味即可開吃。
十二、【砂鍋骨頭湯粉絲】
主料：脊骨1000g，粉絲50g
輔料：鹽適量，草果1個，蔥適量，姜適量，雞精適量
做法：
1.骨頭放入煮鍋里焯一下水然後撈出洗凈血水。
2.洗凈的排骨放入砂鍋里，加入適量水。
3.砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。
4.煮鍋燒開一鍋水，放入龍口粉絲煮一分鐘後關火泡發20分鐘。
5.骨頭湯熬好後取部分骨頭湯和骨頭放入小砂鍋里煮沸。（兩個人一大鍋湯用不完，我只取了部分。）
6.放入粉絲煮沸。
7.放入適量鹽和雞精調味。
8.關火，撒上香蔥葉即可食用。
十三、【鮮筍骨頭湯】
主料：春筍2根木耳10g
輔料：小蔥適量鹽適量骨頭湯適量
做法：
1.食材洗凈。
2.骨頭湯煮滾。
3.下入鮮筍和木耳煮熟。
4.適量鹽調味。
5.最後撒入小蔥。
十四、【菠菜骨頭湯】
主料：菠菜200g，干豆腐100g，粉絲100g
輔料：精鹽適量，雞精1/2勺，骨頭湯400ml
做法：
1.把菠菜去除老葉，根部，清洗乾淨。
2.放到案板上切成2厘米長的段。
3.鍋中放入涼水，等水開後放入菠菜焯下，把菠菜中的草酸焯掉。
4.焯好的菠菜撈出過涼水，然後攥去水分，放入碟中備用。
5.將粉絲用開水泡軟。
6.把干豆腐切成細絲。
7.鍋中放入老湯，（我放的是骨頭湯）然後放入粉條。
8.放入干豆腐絲。
9.放入菠菜，開鍋後放入精鹽，雞精調味。
10.大骨頭菠菜湯就做好了。
