教你做椰汁千層糕，柔軟又Q彈，新手也能做

各式各樣的甜品是很多女生的最愛，開心了要吃甜片，不開心了也要吃甜品。

一說到甜品，很多人都會想到說吃甜品會長胖，其實有些甜品比起長胖，它的滋補功效會更有益於女生食用。

比如今天我做的這個椰汁千層糕，雖然也甜，但是更多的是滋補，是非常適合女生吃的甜品。

椰汁千層糕層次豐富，一層紅糖的香甜，一層椰汁的濃香，就這樣層層疊加，口感非常的豐富。柔軟又很Q彈，非常奇妙的味道。

今天就教大家做椰汁千層糕，具體的配方和做法都分享給大家，喜歡的朋友們記得試試哦。

【椰汁千層糕】

食材：紅糖粉漿：150g馬蹄粉、150g紅糖、650g清水。

椰汁粉漿；100g馬蹄粉、300g椰汁、60g白糖、250g純牛奶。

做法步驟：

第一步：150g馬蹄粉中加入300g的清水攪拌均勻，將馬蹄粉攪化，攪拌成細膩的麵糊，過濾一遍，口感會更加細膩。

第二步：鍋中倒入350g的清水和150g的紅糖，煮至紅糖融化，不用煮沸，紅糖融化之後轉最小火，加入一勺第一步調好的粉漿，大約60g，攪拌熬煮至濃稠，然後立即倒入粉漿中，邊倒邊攪拌，攪拌成顏色一致的麵糊。

第三步：100g馬蹄粉加上300g椰汁攪拌均勻至馬蹄粉融化，然後過濾一下；鍋里加上250g的純牛奶或者椰汁，加上60g白糖，煮至白糖融化，加入2勺剛剛攪拌均勻的粉漿，不停的攪拌，同樣煮至粘稠，然後倒到粉漿中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻就可以了。

第四步：鍋中倒入較多的水燒開，然後蒸屜上放上一個容器，先舀上2勺紅糖粉漿，倒以前記得攪拌攪拌，防止沉底，然後蓋上蓋子蒸4分鐘，蒸至凝固，不放心的可以用手輕輕按按，沒有坑就可以了。

第五步：然後再加上2勺椰汁粉漿，中火繼續蒸4分鐘，然後就這樣加一層紅糖粉漿，蒸至凝固，然後再加一勺椰汁粉漿蒸至凝固，直到全部做完，最後一層蒸8分鐘，使其熟透，出鍋晾涼，脫模切塊就可以了。