之前看韓劇的時候就看韓國人吃炸醬麵吃得特別香,後來上了大學跟室友去吃韓餐,感覺炸醬麵就是神仙一般的存在,也正適合追劇吃,方法呢也很簡單,炸醬麵的做法需要用到春醬的,沒有什麼難度,做醬的時候只要勤看著點別糊鍋就好!
【食材】
麵條、春醬80g、豬肉適量、薑末適量、洋蔥半個、土豆半個、胡蘿蔔1根、大頭菜2片、糖5g、澱粉少許
【做法】
1、將肉跟各種食材切成小塊跟小丁,姜切成末。鍋中放入油,油熱之後放入切好的菜跟肉炒半熟就可以盛出來了。(因為後續還要燉一會兒,所以不用全熟)
2、鍋里重新放油,油熱了下一勺春醬炒1-2分鐘再加點糖。
3、然後就把剛才的蔬菜放裡面炒跟醬翻炒均勻,鍋里倒水,沒過蔬菜就行。
4、調一碗水澱粉,倒到鍋中勾一個芡汁。
5、把火調小,收汁到你喜歡的程度關火就行了,醬就做好啦。
6、麵條用水煮熟,拌上做好的醬。喜歡黃瓜青豆的可以放一點,我不喜歡我就沒放,味道也特別好。
吃著炸醬麵看著韓劇就太解饞了,自己在家也能做,外賣都不用點了!
【烹飪小貼士】
1、春醬是韓國的一種炸醬麵的醬,網上一搜就有賣的。
2、勾完芡的醬非常容易糊,所以要看著點!