看似一道簡單的拍黃瓜其實是有秘訣的，教你這樣做，清脆爽口。

做法：

1，準備好兩根黃瓜，在黃瓜的選擇上最好選用帶有小刺的黃瓜，比較翠綠一點的吃起來口感會更好。

2，黃瓜清洗乾淨先切成小段再切成長條放入大碗中，加入少量的食用鹽抓拌一下腌制10分鐘

3，準備好四根青紅小米辣清洗乾淨切成小段備用

4，鍋中倒入30克的生抽，30克的米醋，2克冰糖，少許薑絲，小火慢熬把薑絲熬化，再加入一點食用鹽熬制起泡關火

5，黃瓜腌制好之後倒出多餘的水分，倒入熬好的湯汁，加入蒜末，小米辣

6，另起鍋加入食用油，加入一點花椒，榨一點花椒油

7，榨好的花椒油澆在蒜末小米辣上激發出香味，攪拌均勻裝入盤中，一道非常好吃的涼拌黃瓜就做好了

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