「票房毒藥」該業訂位率回升了

無所不談     2020年05月06日

零確診加持,母親節訂席率「後發仍至」,除有米其林加持的君品頤宮、喜來登請客樓早就訂位客滿,先前被視為票房毒藥的自助餐廳,訂位率也回升,為原本望「桌」興嘆的飯店與餐飲業者注入強心針;但與往年不同的是,受疫情影響,今年「包廂依舊旺、自助餐苦撐、外帶大量」。

「票房毒藥」該業訂位率回升了

像是喜來登開賣6人份的母親節特餐,每組要價1萬4280元,就算不在飯店吃、帶回家吃,仍舊有子女願意買單,銷售將近百組。

「上週、這周真的差很多!」飯店業者說得直接,先前6天零確診,人就都跑出來,原本不敢訂母親節大餐或原定外帶回家吃,這回也勇敢地訂下去,原本上週還在擔心,今年母親節恐怕等無人,但這周瞬間井噴。

晶華酒店甚至發現一個有趣現象,上週因為零確診激勵,把不少打算提前慶祝母親節的訂席催了出來,除了桌菜、有包廂的餐廳,就連自助餐都罕見客滿,是疫情來首例。

連鎖餐飲方面,王品原本還很擔心,因疫情讓母親節檔期泡湯,搶在上月底推外送,沒想到零確診帶動,五一連假各門店都爆滿,原本母親節僅5成訂位,本週也瞬間攀升。

王品、瓦城都認為,零確診讓原本不予期待的母親節檔期「大復活」,始料未及,但因疫情還沒過,選擇外帶、外送民眾仍多,王品加碼推出母親節特餐,強化上館子誘因,瓦城則推外帶自取85折,衝高外賣營收。

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