花幾分鐘,做一道下飯小炒,比西紅柿炒雞蛋還簡單

就愛醬吃     2021年11月24日

夏天,就適合做一些簡單又開胃下飯的菜餚。

和大家分享一道特別特別特別簡單的下飯小炒,可以說比西紅柿炒雞蛋還簡單,幾分鐘就可以上桌的一道菜,小炒雞蛋的做法。

花幾分鐘,做一道下飯小炒,比西紅柿炒雞蛋還簡單

炒好的雞蛋,醬色宜人,咸香適口,特別入味。很適合拌在米飯或者夾在饅頭裡吃。

以下就是這道小炒的具體做法,非常簡單。如果最後不放香蔥點綴的話,整道菜連刀都不用動,超省事!喜歡的親們一定要試試看~

花幾分鐘,做一道下飯小炒,比西紅柿炒雞蛋還簡單
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具體製作方法

第一步:準備食材。雞蛋5個、香蔥幾根。

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第二步:把雞蛋打散備用。

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第三步:取一個空碗,依次放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、一點點老抽、1勺澱粉、少許水,然後拌勻,碗汁就調好了。

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第四步:把香蔥切碎,用來最後點綴。沒有的話,也可以不放。

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第五步:鍋中倒入少許油燒熱,把雞蛋液倒入鍋中,待雞蛋凝固後,打散,如圖。

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第六步:把調好的碗汁倒入鍋中,如圖。

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第七步:快速翻炒均勻,待碗汁燒開,即可關火。

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第八步:裝盤,撒上少許香蔥末就可以上桌了。

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多說幾句

1、這道菜真的特別簡單。好吃的關鍵就是那碗碗汁。碗汁中,生抽、蚝油、老抽中都有鹽味,所以不用再放鹽。另外,老抽的量不要太多,否則炒好的雞蛋顏色比較重。

2、喜歡吃的辣的朋友,還可以放一點辣椒,味道也不錯哦。

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