8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

就愛醬吃     2021年11月28日

不用開明火,不用在灶前煙燻火燎,不用在悶熱的廚房裡待太久,把食材處理一下就等著上桌,這樣的菜,想想都覺得適合夏天。以下就和大家分享8道這樣的簡單菜做法,這個夏天別錯過哦~

第一道:冬瓜雞肉煲

冬瓜和雞胸肉,一直都是非常有名的減肥食材。冬瓜,熱量極低,利水消腫。雞胸肉,蛋白質含量高,有減脂增肌的作用。把這兩種食材結合在一起,滋味鮮美又可瘦身。

以下,就是這道冬瓜雞肉煲的做法,非常簡單,全程不用開火,幾步就可以製作完成。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

具體製作方法

第一步:準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。

第二步:把雞胸肉剁成肉末,如圖。

第三步:往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,然後攪拌均勻醃製10分鐘。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

第四步:冬瓜去皮去瓤切成塊,放入大碗中,然後把醃好的雞肉平鋪在冬瓜塊上,再撒上少許辣椒段,如圖。

第五步:蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮上幾個小孔,然後放入微波爐中,高火8分鐘。吃的時候,撒上少許香蔥末點綴即可。

多說幾句:

1、要根據菜的量和塊的大小,適當的延長或縮短時間哦。

2、這道菜把雞肉換成豬肉,味道也非常好哦,只是這樣不建議減肥期間食用。

第二道:糯米藕

這是一道經典菜,在很多餐廳都可以看得到。吃起來軟糯可口,香氣濃郁。做法簡單,咱們在家做這道菜,用電飯鍋燉就可以,特別省事。

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具體製作方法

第一步:準備食材。藕2-3節、糯米100克、紅糖30克、紅棗幾粒、冰糖適量、糖桂花適量。

第二步:把糯米提前浸泡3-5個小時。

第三步:蓮藕去皮清洗乾淨,然後在蓮藕的一端切開,如圖。

第四步:把浸泡好的糯米塞到蓮藕孔中,邊塞要邊用筷子捅一下,儘量做到沒有空洞。米塞到九分滿就可以了,頭起的地方要空下來一點,不要塞太滿,否則在煮好後容易讓米爆出來。

第五步:米塞好後把切下去那一小塊藕蓋上來,然後用牙籤紮緊,如圖。

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第六步:把蓮藕、紅糖、冰糖、紅棗一起放到電飯鍋中,再倒入一大碗清水,水量要沒過蓮藕。然後按下煮飯鍵,煮1個小時,然後燜1個小時。

第七步:晾涼切塊,再淋上一些糖桂花,就可以上桌了。

多說幾句

1、蓮藕最好選擇兩頭都不漏孔的,整個越圓越直越好。

2、糯米最好選擇圓粒的。

3、糖的量隨自己的口味來放,紅糖多一點,可以讓藕顏色更紅潤。冰糖多一點,甜味就重一點。

4、糖桂花在網上可以買得到,沒有的親們也可以不放。

第三道:麻醬油麥菜

這道菜只需要將油麥菜切成段,澆上麻醬就可以了。做法非常簡單,但卻是不少餐廳的招牌涼菜。咱們在家裡做這道菜,關鍵點就是調好一碗麻醬。以下就詳細介紹調芝麻醬的方法,喜歡的親們一定要試試看哦~

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

具體製作方法

第一步:準備食材。油麥菜一把、芝麻醬3勺、花生醬2勺、白芝麻適量。(放一點花生醬,味道更香哦。)

第二步:把油麥菜的葉子掰下來,清洗乾淨。(也可以放到淡鹽水中浸泡一會兒,這樣吃著更放心哦~)

第三步:開始調麻醬。把芝麻醬和花生醬一起放到一個大碗中。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

第四步:往碗中放入兩勺清水,然後朝一個方向攪拌,攪拌至水分完全被吸收,如圖。

第五步:反覆往碗裡倒2至3次清水,每倒一次,都要充分攪拌均勻。直至麻醬像酸奶一樣濃稠。

第六步:往碗中倒入一點鹽攪拌勻。

第七步:往碗中倒入小半勺米醋攪拌勻,麻醬就調好了。(放一點醋,可以中和麻醬的油膩,吃起來更清爽。)

第八步:把油麥菜切成段,然後澆上麻醬就可以上桌了。

第四道:可樂雞翅(電飯鍋版)

可樂雞翅,很多人喜歡的一道經典家常菜。因為往雞翅中加了可樂,不用炒糖色,一樣可以讓雞翅紅亮誘人,吃起來肉質鮮嫩,咸甜適中,非常下飯。給大家推薦一種極其簡單的可樂雞翅做法,比傳統方法簡單N倍,不放一滴油,用電飯鍋輕鬆做出,非常省時省力,喜歡的親們一定要試試看。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

具體製作方法

第一步:準備食材。雞翅10個、可樂一罐、姜1小塊、香蔥少許。

第二步:姜切片,放入電飯鍋底部,然後把洗淨的雞翅瀝乾水分放到薑片上面,如圖。

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第三步:把可樂倒入電飯鍋中,再放入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽、少許料酒,如圖。然後蓋好電飯鍋鍋蓋,按下「煮飯」按鈕即可。

第四步:待「煮飯」結束,就可以盛出。裝盤後再撒上一些香蔥碎,開動吧~

多說幾句:

1、如果雞翅比較新鮮,可以不用焯水。相反,一定要焯下水再往電飯鍋裡放。

2、往電飯鍋底部放一些薑片,可以去腥提味,也可以起到防粘的作用。

3、可樂的量沒過雞翅即可。

4、有可樂就可以了,不用再加任何水。

第五道:薑汁皮蛋

薑汁皮蛋,滋味十足的一道涼菜,不管是家常還是宴客都非常適合。除了好吃,這道菜還有一個優點就是做法簡單,將皮蛋切成塊,淋上料汁即可上桌。所以,這道菜的關鍵也就是那碗料汁了,以下就給大家詳細介紹這道菜的做法,希望大家喜歡。

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具體製作方法

第一步:準備食材。皮蛋4個、姜1小塊、蒜適量、香蔥適量、紅辣椒適量。

第二步:姜、蒜切末,放到碗中。然後依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺雞精、半勺鹽、少許香油調勻,料汁就做好了。(可以多泡一會,這樣將蒜的香味更好的釋放出來。)

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第三步:皮蛋去皮,切成幾瓣,然後擺到盤中,如圖。(在切皮蛋的時候,可以往刀上抹一層香油,這樣就可以很好的防粘了。另外,也可以將皮蛋提前蒸或煮一下,這樣吃起來更放心,也更容易切。)

第四步:將料汁澆到皮蛋上,再撒上幾許香蔥末和紅辣椒段點綴即可。

第六道:糖醋蘿蔔

這是一道非常清爽的開胃小泡菜,幾個小時就可以做好,親們一定要試試看~

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具體製作方法

第一步:白蘿蔔1 個、紅辣椒少許。(吃不了辣的朋友,可以不放辣椒。)

第二步:把白蘿蔔去皮清洗乾淨,然後切成薄片,如圖。

第三步:往白蘿蔔裡放入1勺鹽,拌勻後醃製30分鐘。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

第四步:取一隻空碗,然後往碗裡放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段,再倒入適量的涼白開水攪拌均勻,糖醋水就做好了。

第五步:如圖,醃好的白蘿蔔會出很多湯。把這些湯全部倒掉。

第六步:把白蘿蔔片和糖醋水一起放入大碗中,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。

第七步:開動吧~

多說幾句:

1、全程一定要放到無油的容器裡。

2、白醋可以用米醋等代替,只是這樣醃好的蘿蔔不是白色的。

第七道:涼拌苦菊

這道涼拌苦菊,製作非常簡單,不用開火,全程幾分鐘就可以做好。口感清脆,極其爽口。親們可以試試哦~

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具體製作方法

第一步:準備食材。苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。

第二步:把苦菊撕成小段,清洗乾淨備用。

第三步:彩椒切條,蒜切末備用。

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

第四步:製作料汁。取只空碗,然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、幾滴香油攪拌勻均備用。

第五步:將苦菊放入大碗中,然後撒少許白芝麻,放上彩椒絲。待吃的時候,將料汁倒入其中,拌勻即可。(還可以撒一些花生碎,口感更好哦~)

第八道:茄汁大蝦

在家做飯,特別鍾愛的就是簡單菜,越簡單越好。以下和大家分享的這道茄汁大蝦的做法,全程不用開火,幾步就可以做好,非常非常省事。不管有沒有廚藝經驗,都可以做出,宴客也非常適合,喜歡的親們一定試試看哦~

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

具體製作方法

第一步:準備食材。蝦300克、姜適量、香蔥適量。

第二步:一手拿著蝦,一手用牙籤穿過蝦的第二、三個關節處,如圖。

第三步:用力一挑,蝦線就出來了,如圖。

第四步:剪去蝦須和蝦刺,如圖。

第五步:待所有蝦都處理乾淨後,依次放入2勺番茄醬、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、少許鹽、幾片薑調味。(蚝油和生抽都有鹽味,所以在放鹽時一定要多注意。)

8道簡單菜,不用開明火,簡單幾步做好,非常適合夏天

第六步:用筷子把蝦與調料拌勻,然後醃製15分鐘入味。

第七步:取一個大碗,放入薑片和蔥段,再倒入少許食用油,如圖。

第八步:把醃好的蝦放入碗中,如圖。接下來在蝦的表面薄薄的刷一層油。

第九步:蓋上保鮮膜,在保鮮膜上紮上幾小孔。

第十步:放入微波爐中,高火4-5分鐘即可。

第十一步:取出,放上少許香菜裝飾即可上桌。

多說幾句:

要根據蝦的量和自己微波爐的情況來適當的增加或減少時間哦~

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