用料:土豆一個、料酒一湯匙、生抽兩湯匙、白糖三湯匙、醋四湯匙、清水五湯匙、白芝麻適量
做法: 1. 土豆去皮切塊洗乾淨
2. 鍋里放油,下土豆塊炸到金黃色
3. 一勺料酒,兩勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水調成調料汁
4. 土豆炸金黃色後倒入調好的汁,小火煮一下後,大火收汁即可
5. 出鍋撒上白芝麻。美味的糖醋土豆就做好了
用料:土豆(拳頭大小)2個、豆油250ml、糖50g
做法:1. 土豆削皮切塊,泡入冷水半小時去澱粉,撈出控干水分。
2. 倒油入鍋,中火,油溫七成熱,放入土豆,炸五分鐘左右,撈出。
3. 所有土豆炸好後,再入油鍋復炸一遍,時間為一分鐘左右。炸好的土豆盛出,備用。
4. 鍋內留少量油,大約15ml左右,把糖倒入油鍋里,小火把糖炒融化,成透明糖漿。
5. 把炸好的土豆倒入炒好的糖漿中,鍋離火,掂幾下,讓所有的土豆都沾上糖漿後,裝盤。
小貼士:用油炒化白糖比用水炒化白糖溫度更穩定,也更好控制,不容易糊,屢試不爽!
用料:土豆 、蔥花
做法:1. 超市買來土豆,最好是小土豆
2. 削皮洗凈
3. 因為不是小土豆,所以切塊
4. 爆鍋
5. 過油
6. 調入自己愛吃的醬,愛鹹的只放醬油和大醬,好辣的放辣醬
7. 盛入電飯煲中加適量水
8. 蒸煮,大家也可以不用電飯鍋
9. 六分熟時放蔥花,調入一點的醬料
10. 放入辣醬
11. 放入黑胡椒醬
12. 還可以放一點肉醬提味
13. 煮到湯汁濃稠時可以調入剩下的醬料
14. 拌勻
15. 裝盤撒上熟芝麻,放在保鮮盒中可以隨時拿出就飯吃,對了醬料中要加鹽
用料:土豆一塊 、 青椒一根、蒜一個 、 蚝油一到二勺、鹽隨意 、辣椒麵一勺
做法:1. 土豆切塊,青椒切段,蒜切薄片。
2. 燒油,蒜和青椒先入鍋,煸出味,再倒入土豆塊。
3. 翻炒,加入辣椒麵,蚝油,鹽。
4. 加一點熱水,繼續翻炒。
5. 蓋上鍋蓋,燜一兩分鐘即可出鍋。
用料: 土豆2個 、 辣椒適量、糖適量 、小蔥適量
做法:1. 土豆切塊滾刀塊
2. 鍋里到油不要太多,炸會土豆就變小了。
3. 炸到金黃色撈出來,到碗里備用
4. 鍋里留少量油,油熱放辣椒蔥出香味,到進備用土豆翻炒,接下來就可以放鹽糖雞精,出鍋時候有芝麻的放點沒有就不用,炒的時候最好要小蔥,味會更好。
用料:土豆一個 、紅椒半個、青椒一個、 鹽一小勺、雞精一小勺 、 花生油適量、花椒油幾滴
做法:1. 土豆,紅椒,青椒,切塊
2. 鍋熱,放入適量花生油,幾滴花椒油
3. 放入土豆塊,加鹽,雞精,翻炒三分鐘
4. 加少許醬油上色,放入青椒,紅椒,翻炒片刻即可
用料:雞邊腿一個 、土豆二個、大蔥切段 、大蒜三瓣、花椒適量 、薑片適量
做法:1. 雞邊腿砸碎骨頭切塊加白酒、老抽、蒜粒、鹽、少許生粉拌均勻腌制十五分鐘入味,炒鍋熱油烹香花椒、薑片,加入雞塊煸炒片刻倒清水稍微過肉塊大火開鍋轉小火煨十分鐘左右
2. 土豆切塊
3. 十分鐘後倒土豆進鍋和雞肉一起若湯汁少再加適量清水,不然會幹鍋的,土豆很吃水份的
4. 小火煨十五到二十分鐘收汁,土豆已完全吸收了肉料湯之味
主料:土豆1個(大)、 番茄1個(中)、豌豆60g 、馬蘇里奶酪片1片
輔料:印度咖喱粉6g 、小蔥適量、鹽適量、 水適量
做法:1. 材料備齊。
2. 土豆去皮切塊,番茄剝皮切塊。
3. 起油鍋,小蔥(有洋蔥最好)爆香,倒入番茄炒至酥爛。
4. 加入清水,撒上咖喱粉,倒入土豆塊和豌豆煮6-8分鐘。
5. 加入奶酪片攪拌至奶酪融化,根據自己的口味加鹽調味,最後大火收汁關火。
主料:小土豆5個、 青椒1個
輔料:醬油4勺 、 蜂蜜1勺、料酒1勺 、蒜蓉1勺、黑胡椒碎適量 、香油1/2勺、熟白芝麻適量
做法:1. 土豆去皮洗凈,切小塊。青椒切塊。
2. 鍋里倒入醬油、料酒、蒜蓉燒開
3. 加入土豆塊。輕輕晃動土豆。不粘鍋就行了。
4. 土豆塊都裹上醬汁
5. 加入1/2杯水。大火。
6. 土豆塊變軟的時候,放入蜂蜜、青椒。
7. 煮開後轉小火,收湯汁快乾的時候,加入黑胡椒碎、香油、白芝麻即可。
用料:土豆2個、研磨黑胡椒2g、意式香料2g 、鹽1茶勺、植物油適量
做法:1. 將土豆洗凈,切塊。注意,千萬不要削皮,切的每塊土豆都要帶皮。同時把烤箱調到200度預熱。
2. 把鹽、黑胡椒、意式香料抹勻在土豆上。
3. 拌入植物油。每塊土豆上都要抹滿植物油。
4. 入烤箱,200度烤25分鐘左右就好啦。(頂上的是培根,裝飾用的。)
用料:雞半隻 、土豆300g、蒜一顆、姜若干片、蔥白適量、 郫縣豆瓣適量
做法:1. 準備好薑片,蒜,蔥白。
2. 將雞塊用水沖洗掉血水,放入料酒,耗油,鹽腌制十五分鐘。待用。
3. 將土豆切成塊。
4. 鍋中放入油,加蔥姜蒜爆香。放入雞塊翻炒。加郫縣豆瓣,生抽老抽八角糖適量。
5. 雞塊翻炒大概五分鐘,雞塊顏色變了就可以加土豆加水。蓋上鍋蓋煮。
6. 大概煮一刻鐘,水煮乾了就可以撒上小蔥。起鍋。味道好極了。
主料: 五花肉500g 、 土豆2個
輔料:蔥適量 、姜適量、花椒適量、大料少許、料酒少許、 老抽少許、冰糖適量、 鹽少量
做法:1. 豬肉洗凈,切成2cm寬的塊,焯水去除浮沫。
2. 鍋中油熱後放入蔥,姜,花椒,大料炒香,加入焯水後的豬肉翻炒均勻,加入料酒,老抽上色。
3. 加入足量的水,高度要沒過五花肉哦。先大火煮沸,後改成小火繼續煮。煮半小時左右。
4. 將土豆洗凈,切塊,加入五花肉中,繼續煮15~20分鐘左右,加入適量冰糖,少許鹽,儘量收干湯汁,出鍋。
用料:土豆一個 、 牛奶適量、胡椒一匙 、鹽半匙、辣椒半匙 、 蔥適量、蛋黃半個
做法:1. 土豆切塊蒸熟,用勺子搗成泥。
2. 加入適量的蛋黃,蔥末,鹽,胡椒,辣子,牛奶,拌勻。
3. 用餅乾模具弄成想要的形狀,我用了心型和凌型。
4. 放入烤箱中層,200度五分鐘。之後刷層蛋液,繼續烤十分鐘。
用料:土豆 、 麵粉適量、牛奶 、 椰汁(不愛吃的可以不要)、雞蛋黃一個 、番茄醬適量
做法:1. 煮土豆!!煮的爛爛的,筷子戳上去不用使太大勁就透了。
2. 煮好的土豆剝皮,搗成泥,細細的那種。
3. 搗好泥之後,加蛋黃,拌勻。加牛奶和椰汁。在家一點麵粉,拌勻了,放鹽和白鬍椒粉。再拌勻。4. 取土豆泥一小塊,裹上一薄層麵粉,再裹上一層蛋液,再裹上麵包糠,就這樣一個一個的裹。
5. 然後下油鍋炸就好了,炸成金黃色,拿出來吸干油,就成了,沾著番茄醬吃就好了!
用料:土豆、黑胡椒粉、鹽
做法: 1. 把土豆削皮,沸水上蒸5分鐘。
2. 取出切塊,厚度在5mm-1cm之間。太厚不易熟不入味,太薄吃起來不夠口感!
3. 熱鍋,下油。土豆一塊塊放入煎炸,煎至一面金黃,翻面繼續煎。
4. 兩邊都煎好後,撒鹽和黑胡椒粉,翻炒下,再放些鹽和黑胡椒粉,再翻炒均勻,就ok了。
用料:土豆2個、油適量、鹽適量、蔥花少許
做法:1. 先把土豆切成塊,撒點鹽和蔥花
2. 把切好的土豆放入鍋中蒸熟
3. 在鍋里倒油,倒入蒸熟的土豆,煎至金黃
4. 再倒少量油,放入蔥花爆香,加適量鹽,拌一下即可出鍋
小貼士:蒸熟後,煎土豆的過程中不需要加水,否則會變成燒土豆了。小朋友的最愛,因為會有薯條味
主料:牛腱子肉250克 、土豆1個
輔料:紅蘿蔔1根 、 洋蔥半個、番茄紅燴調味料1份
做法:1. 準備好食材。
2. 把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿蔔,洋蔥切滾刀塊。
3. 熱鍋涼油,把土豆,紅蘿蔔,洋蔥放入煸炒。
4. 然後再把牛肉放入。
5. 只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。
6. 加入沒過食材的開水。
7. 放入調味料。
8. 煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉。
9. 直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉,就可以了。
10. 開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。
小貼士1.牛肉切稍厚的片也很好吃,並且還更快成熟,不一定非要切塊,視個人喜好。
2.全部要注意火候,時不時要翻動一下鍋子,以防粘底。
3.如果沒有番茄紅燴調味料,可以用番茄醬代替,同時再放入其他調料也是一樣的
主料:茄子、土豆 、 青椒
輔料:大蒜 、蔥
做法:1. 各種原料清洗乾淨,茄子去皮
2. 切成滾刀塊
3. 土豆去皮,切塊,青椒切塊
4. 平底鍋里加入一點油
5. 將茄子下鍋煎熟,然後將土豆和青椒分別下鍋煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波爐里微波一下,再煎
6. 另起鍋,放少量油,放蒜末蔥末爆香
7. 下入茄子土豆和青椒
8. 加入適量醬油和一點蚝油,加入一點鹽和適量白糖,翻炒均勻
9. 最後淋入少量澱粉水,加一點雞精和香油翻炒即可出鍋小貼士這裡有一個小竅門(也是使茄子不那麼吸油的小竅門):就是將切成塊的茄子泡在鹽水裡,泡10分鐘,將茄子裡的黑水泡出來,再用水清洗幾次,茄子就不那麼吸油了。