10種麵條的做法，簡單又好吃，學起來

一、快手早餐面

食材：雞蛋一個，麵條，紫菜，蔥花

做法：1.碗中加蚝油，生抽，鹽，雞精，香油攪拌。

2.鍋中刷點油小火煎個雞蛋，煎熟切條放入碗中，加塊紫菜。

3.面煮熟，碗中加麵湯，撈出麵條撒蔥花即可。

二、西紅柿雞蛋面

食材：西紅柿2個，雞蛋2個，蒜2瓣，蔥1根，麵條1人份，番茄醬2勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，鹽少許，清水2碗，食用油適量

做法：1.番茄洗凈底部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然後切成小塊備用，雞蛋打散，蒜切末，蔥切蔥花。

2.鍋中倒入適量的食用油燒熱，倒入雞蛋液，用筷子攪成小塊，盛出備用。

3.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒至出汁，邊炒邊壓很快就出汁。

4.加入番茄醬、 生抽、白糖、鹽、翻炒均勻，加入2碗清水，大火燒開後，放入麵條和雞蛋碎，麵條煮熟後撒上蔥花即可。

三、老乾媽炒烏冬面

食材：烏冬面一包，火腿腸一根，洋蔥半個，青菜適量，雞蛋2個，生抽1勺，老抽半勺，陳醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，鹽少許，老乾媽1勺（油辣椒口味）

做法：1.水開放入烏冬面煮2分鐘撈出過遍涼水，雞蛋打散入油鍋煎熟備用

2.鍋中放油蔥花爆香，加入火腿洋蔥絲翻炒一會，加入烏冬面，老乾媽1勺，翻炒均勻後，加生抽，老抽，蚝油，陳醋，白糖，鹽翻炒均勻，最後加入雞蛋青菜，炒至青菜變軟熟了即可

是不是超簡單呢? 10分鐘輕鬆搞定，也可以放胡蘿蔔產包菜絲，豆芽之類的蔬菜

（烏冬面也可以用其他面代替）

四、油潑麵

食材：寬面200克、蔥1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3個、2勺辣椒粉、半勺花椒粉、1勺白芝麻、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺陳醋

做法：1.鍋中水燒開，寬面放入鍋中煮熟，撈出過冷水，麵條撈出瀝干水分放碗中。

2.放入切好的小米辣，蔥花、1勺白芝麻、半勺花椒粉、2勺辣椒粉，淋上熱油，再加半勺鹽、半勺雞精、2勺陳醋、2勺生抽，香菜，攪拌均勻就可以吃了。

五、紅湯雞蛋面

食材：面、雞蛋、青菜

做法：1.調紅湯:半勺生抽、少許老抽、少許鹽淋上熱油再倒半碗開水攪拌均勻即可。

2.青菜洗乾淨、雞蛋煎熟、面煮熟。

3.把煮熟的麵條放入已經調好的紅湯碗中，最後放上青菜和雞蛋就可以開吃了!

六、酸辣麵

食材：麵條1把，辣椒粉1勺，花椒粉,雞精，鹽，白糖，熟芝麻，大蒜末1勺，蔥花1勺，熱油3勺，香菜末1勺，生抽2勺，醋2勺

做法：1.辣椒粉，花椒粉，雞精，鹽，白糖，熟芝麻一起放入碗中，加入熱油，澆出辣椒紅油和香味。

2.1勺蔥花、1勺香菜末、 2勺生抽、2勺醋、3麵條煮熟，加兩勺麵條湯，麵條放碗里。

七、番茄香腸雞蛋面

食材：雞蛋，泡麵，蔥，蒜，番茄，香腸

做法：1.鍋里熱油爆香蔥蒜加番茄炒出汁，炒的過程中可以適當加點水。

2.炒出濃汁，加一大碗清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺番茄醬煮開，撒上蛋液加泡麵和香腸撒上蔥花即可

八、鮮湯麵

食材：掛麵，小蔥，蒜末，小米辣，白鬍椒粉，生抽，香醋、食用油

做法：1.小米辣碎、蔥末、蒜末放入碗中。

2.再放入四勺味極鮮醬油、一小勺香醋、適量白鬍椒粉。

3.澆上熱油，沖入開水麵湯就好啦!最好煮好面撈出放入即可。

九、荷包蛋燜面

食材：掛麵1大份、雞蛋3個、蒜4瓣、小米辣4個、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、少許鹽和白糖、陳醋1勺、1勺料酒

做法：1.熱油先煎3個荷包蛋，荷包蛋最好煎到焦香。

2.鍋內熱油爆香蒜末和小米辣，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少許鹽和白糖、1勺陳醋，加入2大碗水煮沸(生抽和蚝油都有鹹味，如果麵條少的話不要加鹽了)。

3.加入荷包蛋燜1分鐘，加入掛麵燜熟完成!

十、炸醬麵

食材：豬肉末100g，麵條3，甜麵醬1勺，豆瓣醬1勺，豆苗1把，小蔥3根，大蒜4瓣，生薑1小塊

做法：1.準備以上食材(豬肉末、苗條、蔥末、豆瓣醬、甜麵醬、豆苗)，注意豬肉不要剁得太碎。

2.鍋里放少許油，油溫5成熱時把肉沫放入炒香至微黃為止。加入豆瓣醬一勺，甜麵醬一小勺，炒出香味(注意甜麵醬的度，不要放太多會黑乎乎的)。

3.加開水，以沒過肉粒多一點為準，蓋上蓋子燜幾分鐘，直到水快乾了為止。加入適量水澱粉,大火收汁，肉醬做好啦。

4.鍋里燒一大鍋水準備煮麵，開始調湯碗:碗中加入蒜末、蔥末、辣椒油、醋、醬油、花椒麵、豬油一小坨、雞精。

5.鍋中水開下麵條，將麵湯舀兩勺到湯碗中調。

6.麵條撈起將豆苗放入麵湯中燙熟，放入面碗，加上肉醬就可以啦。