香脆掉渣的花生角做法，自己做的便宜又好吃，大人小孩都愛吃

花生和芝麻炒熟以後吃著特別香，拌入適量白糖以後放在餃子皮包裹起來炸一盤，雖然樣子小小的，也不是很好看，入口後香甜味卻瀰漫了整個口腔，非常美味。花生的營養很高，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸和礦物質，而且屬於為數不多的、較為便宜的堅果。家裡老人孩子常吃有健腦益智，補充能量的作用。入秋花生大量豐收，這道一口酥也是快速消耗家裡花生的方法。天涼了，孩子就饞這道「一口酥」，簡單一做，香酥掉渣吃不厭。下面教大家具體做法。

【一口酥】

食材：花生100克，黑芝麻十克，白芝麻十克，麵包糠10克，白糖30克，餃子皮適量。

做法

1、將花生放入平炒鍋中小火炒熟，炒好的花生放置溫熱，然後搓掉表面的紅皮，放入袋子中用擀麵杖擀成花生碎，芝麻也放入鍋中小火炒香。

2、做好的花生碎中放入十克麵包糠、炒好的芝麻和30個白糖混合均勻，做成餡料備用。

3、取一張餃子皮，邊緣抹上少許水分，中間放上一勺花生芝麻餡，用包餃子的方法將其捏緊。

4、包好的花生餃子直接油炸容易裂口，可以再捏一個花邊造型，既好看也不容易露餡。

5、鍋中倒適量油燒至兩成熱，然後將花生餃子放入鍋中，小火炸至兩面金黃後撈出瀝干油分，放置溫熱後就可以食用了。

炸好的餃子皮也非常的酥脆，裡面的花生、白糖和芝麻又特別的香甜。這樣做好的一口酥放在罐子裡或者袋子裡，好幾天都不會變軟，偶爾做一些送給老人也是非常不錯的。

娟媽媽有話說

用餃子皮做一口酥是比較簡單省事的方法，但如果有時間自己和面做餃子皮的話，在麵粉里放入適量油酥，炸出來了會更加酥脆。