南瓜餅這樣做，外脆里糯好吃，再也不用到外面買了

南瓜餅

準備食材

南瓜500克、糯米粉400克左右、紅豆沙360克、麵包糠適量

具體製作方法

第一步：南瓜去皮去瓤後切片，放到蒸鍋或者蒸箱中，蒸至用筷子可以輕鬆刺穿。時間大概需要20分鐘左右。

第二步：蒸好的南瓜，把盤裡多餘的水倒掉，然後把南瓜用勺子輾成泥，也可以使用料理機打成泥。

第三步：把糯米粉放入南瓜泥中，如圖。

第四步：揉成軟硬適中的麵糰，如圖。然後蓋好，靜置20分鐘左右。

第五步：把豆沙分成每個30克左右的小等份，如圖。提前把豆沙分好，包的時候，比較方便一點。

第六步：取一塊南瓜麵糰在手裡，揉圓壓扁，如圖。

第七步：放一個豆沙餡在中間，如圖。

第八步：將麵糰收口，揉圓，如圖。

第九步：放入麵包糠中，如圖。

第十步：輕輕的按扁麵糰，使表面都均勻的粘上麵包糠，如圖。

第十一步：粘好麵包糠的樣子，如圖，這樣南瓜餅胚就做好了。

第十二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把南瓜餅胚放入鍋中，小火開始炸制。炸至南瓜餅成熟，表面金黃酥脆就可以控油撈出來了。

第十三步：趁熱吃吧。

多說幾句

1、不同的南瓜，含水量不一樣。所以，放多少糯米粉，要看實際的情況。只要揉好的麵糰軟硬適中就可以了。

2、麵包糠，分兩種顏色。一種是白色的，一種黃色的，都可以用，不影響口感。只是白色的炸好後顏色沒有黃色的漂亮。