12道素炒甜豆的做法,嫩脆香甜營養豐富,值得收藏

默認分類     2020年11月20日

五彩爽脆甜豆

食材

甜豆適量、山藥適量、木耳適量、蓮子適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量、花椒油適量。

做法

1、(A)木耳泡發洗凈撕成小朵。(B)將干蓮子浸泡2-3小時,去掉中間的蓮子心,洗凈備用。(C)山藥洗凈去皮切成小方片。(D)甜豆洗凈切成小段。(E)枸杞用水泡軟。

2、鍋中放水加入少許的食用油和鹽,水開後放入山藥片、木耳、泡發好的蓮子進行焯水,最後放入切好的甜豆,煮一開立即關火。

3、撈出過一下涼白開水,控干水份。

4、容器中放入控干水份的甜豆、山藥、水發蓮子、木耳和泡軟的枸杞拌勻。

5、加入適量的鹽、雞精、花椒油調好口味即可裝盤。

香菇炒甜豆

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食材

甜豆250g、香菇8個、鹽5g、黑胡椒碎少許、山茶油35ml、大蒜適量。

做法

1、準備食材:甜豆、香菇洗凈,大蒜去皮。

2、香菇切十字塊,大蒜切片。

3、油鍋燒熱,倒入山茶油,放入蒜片爆香。

4、放入香菇翻炒,放入甜豆迅速翻炒兩分鐘。

5、放研磨的黑胡椒碎,放鹽,翻炒出鍋。

油潑甜豆

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食材

甜豆適量、蒜適量、紅椒適量、油適量、鹽適量、醬油適量。

做法

1、甜豆摘好備用。

2、洗凈後入開水鍋中焯水。

3、過涼備用。

4、瀝干水分,放入蒜末和紅椒段。

5、用熱油淋入,加鹽和醬油拌勻即可。

蒜香甜豆

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食材

甜豆適量、蒜適量、蔥適量、干紅椒適量、鹽適量、油適量。

做法

1、取適量甜豆摘好洗凈。

2、入開水鍋汆燙即可撈出過涼。

3、炒鍋入油放入蔥蒜炒香,美極了。

4、放入甜豆翻炒,出鍋加鹽調味。

百合炒甜豆

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食材

甜豆適量、百合適量、紅椒適量、玉米油適量、姜適量、花椒適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量。

做法

1、甜豆適量,撕去兩側老筋。

2、開水中綽斷生,撈出備用。

3、適量鮮百合洗凈。

4、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒炒香。

5、甜豆,百合,紅椒放入翻炒幾下。

6、適量鹽,雞精,翻炒均勻關火盛盤。

甜豆炒松茸

食材

甜豆適量、松茸適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、油適量、蚝油適量。

做法

1、甜豆入開水汆燙一下立刻撈出。

2、松茸改刀備用。

3、蔥蒜改刀備用。

5、炒鍋入油燒熱爆香蔥蒜。

6、加松茸片翻炒,加入甜豆炒勻。

7、加蚝油翻炒,出鍋加鹽調味即可。

炒甜豆

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食材

甜豆適量、山藥適量、紅蘿蔔適量、蔥適量、鹽適量、油適量、蚝油適量。

做法

1、紅蘿蔔改刀。

2、甜豆和紅蘿蔔入開水鍋汆燙五秒鐘,即可撈出過涼,不能煮沸哦。

3、山藥和蔥改刀備用。

4、鍋中入油燒熱倒入蔥炒香,倒入山藥片翻炒。

5、加入甜豆和紅蘿蔔翻炒。

6、加適量蚝油提鮮,出鍋加鹽調味即可。

山藥炒甜豆黑木耳

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食材

山藥適量、甜豆適量、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、油少許、生粉水少許、蒜末少許。

做法

1、黑木耳提前泡發好,洗凈。

2、甜豆撕去老筋洗凈。

3、山藥和胡蘿蔔去皮,切片,涼水下鍋焯水。

4、水開後把黑木耳,甜豆也下鍋焯水兩分鐘,撈起過涼水。

5、熱鍋放油,下蒜末炒香。

6、把焯水後的食材全部放下鍋炒一下下,調少許鹽。

7、再調少許生粉水打個薄芡即可。

雙菇炒甜豆

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食材

甜豆120克、香菇6朵、蘑菇105克、油適量、鹽適量。

做法

1、食材:甜豆(已清洗)、香菇(已泡發清洗)、蘑菇(已洗凈)

2、將蘑菇和香菇放在案板上切開,待用。

3、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的甜豆和切好的香菇翻炒一下。

4、接著,加適量的清水。

5、翻炒翻炒至甜豆斷生。

6、然後,合入切好的蘑菇翻炒翻炒。

7、最後,加適量的鹽,調味炒勻,即可。

甜豆炒荸薺

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食材

甜豆90克、荸薺150克、鹽適量、雞精適量,油適量。

做法

1、食材:荸薺(已去皮)、甜豆(已清洗)。

2、將已去皮的荸薺放在案板上切開,待用。

3、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的甜豆翻炒一下。

4、接著,加適量的清水,翻炒翻炒至甜豆斷生。

5、然後,合入切好的荸薺翻炒翻炒。

6、最後,加適量的鹽。

7、加適量的雞精,調味炒勻,即可。

雙耳甜豆

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食材

甜豆適量、百合適量、水發木耳適量、水發銀耳適量、姜適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、甜豆摘洗乾淨備用。

2、銀耳,木耳洗凈,掰成小朵。

3、甜豆焯水備用。

4、銀耳木耳焯水備用。

5、薑絲熗鍋,放入處理好的甜豆,銀耳木耳,鹽味精。

6、所有原料翻炒均勻,放入百合炒勻即可。

辣炒甜豆

食材

甜豆500克、泰國辣椒2支、鹽1茶匙、雞精0.5茶匙、水2湯匙。

做法

1、甜豆擇洗乾淨,泰辣切好。

2、起油鍋放入泰辣。

3、放入甜豆,翻炒均勻。

4、加鹽和雞精,烹入一點點水。完成。