茄汁大蝦的做法，鮮甜美味，過年必備！值得收藏！

茄汁大蝦

用料： 海蝦500g 、大蒜5瓣 、番茄醬（醬汁）4湯匙 、白糖（醬汁）2湯匙 、清水（醬汁）4湯匙 、生薑1片 、料酒1小勺 、白鬍椒粉1小勺 、鹽適量 、植物油適量

做法：

步驟1、海蝦剪掉蝦須和蝦槍，沖洗乾淨後開背，去蝦線。

步驟2、姜切絲，調入料酒和白鬍椒粉抓勻大蝦腌制15分鐘左右。

步驟3、大蒜切末。

步驟4、炒鍋中倒入多一些的植物油，放入大蝦煎炒至變紅，兩面焦黃，盛出備用。

步驟5、炒鍋中留煎炒大蝦的底油，放入蒜末小火炒香。

步驟6、調入4湯匙清水、2湯匙白糖、4湯匙番茄醬和適量鹽炒勻至微微冒泡。

步驟7、倒入大蝦翻炒，使大蝦均勻裹上醬汁即可出鍋。

步驟8、成品～