5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

就愛醬吃     2021年11月29日

天冷了,大家一定要多穿點,多吃些熱乎暖胃的,不要貪涼,多注意身體哦。

也是因為天冷,最近這段時間,每頓飯我都會做一大碗湯。有時間就燉個久一點的。時間緊張的話,就做個省事快手的。飯前熱熱乎乎喝一碗,出出汗,天再冷都不怕。

和大家分享5道最近常做的湯,很適合冬天喝,驅寒保暖,大家喜歡的話,一定要試試看~

第一道:山藥雞湯

寒冷的冬天,喝一碗剛出鍋的雞湯,立馬寒氣全無,發汗效果還特別好。

山藥雞湯,綿軟的山藥和鮮美的雞肉搭配在一起,再放入少許枸杞,口感豐富,營養翻倍。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

具體製作方法

第一步:準備食材。老母雞半隻、鐵棍山藥400克、姜1小塊、香蔥幾根、枸杞適量。

第二步:先開始處理雞。把雞肚子裡的東西掏乾淨,尤其是雞油,一定要取出來(留太多雞油,會讓燉好的湯太膩,影響口感)。然後把雞肉清洗乾淨,剁成小塊。

第三步:鍋中倒入適量的水,冷水下鍋,把雞肉放入鍋中,再倒入1小勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,然後把雞肉撈出,放入砂鍋中。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

第四步:往砂鍋中倒入適量的清水,再放入香蔥結,薑片。開大火燒開後轉小火燉1-2個小時。

第五步:把山藥去皮,切成滾刀塊。

第六步:把山藥放入鍋中,燉20分鐘。

第七步:往鍋中放入1勺鹽,然後再燉10分鐘。接下來,把枸杞放入鍋中,再次煮開即可關火。

第八步:盛出開動吧。

多說幾句

1、香蔥不要切開,打成結放進鍋裡,最後好往出撈。

2、燉湯的時間比較久,親們也可以選擇用電飯鍋來燉,這樣更簡單方便一些,不用全程盯著火。

第二道:酸辣湯

酸辣湯,酸辣開胃,百喝不厭。胡椒又可以驅寒保暖,特別適合冬天喝。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

具體製作方法

第一步:準備食材。泡發好的木耳適量、泡發好的黃花菜適量、泡發好的香菇適量、豆腐1小塊、雞蛋1個。

第二步:將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用。

第三步:用2勺白鬍椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調成酸辣碗汁備用。再用2勺澱粉加適量的水調成水澱粉備用。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

第四步:鍋中倒入適量的水,然後將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中,大火燒開後轉小火煮5分鐘。然後再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘。

第五步:將酸辣碗汁倒入鍋中。

第六步:將一半的水澱粉倒入鍋中,然後轉小火,將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。

第七步:將剩下的一半水澱粉倒入鍋中,再次燒開後攪拌均勻,再淋少許香油即可關火。

第三道:荷包蛋蘿蔔絲湯

這是一道做著非常容易的湯,時間緊張的時候做肯定錯不了。

白蘿蔔切成絲和荷包蛋一起煮成湯,鮮香十足,喝完熱熱乎乎的,做法看看就會。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔半根、雞蛋2個、香蔥適量。

第二步:往平底鍋裡倒少許油,小火燒熱,然後將雞蛋打入鍋中,煎成兩面凝固的荷包蛋。

第三步:把白蘿蔔擦成絲,香蔥切末。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

第四步:鍋中倒入一大碗清水煮開,然後把白蘿蔔絲放入鍋中,大火再次燒開後轉小火煮5-6分鐘。

第五步:把煎好的雞蛋放入鍋中,煮2-3分鐘。

第六步:開始調味,往鍋中放入少許鹽,半勺白鬍椒粉,少許雞精攪拌均勻即可關火。然後撒上香蔥末,再淋一點香油即可。

第七步:盛出上桌吧

第四道:紅薯薑糖水

紅糖、姜都是有名的驅寒食材。把它們與紅薯一起燉成湯,口感清甜,一碗下肚,寒意全無。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

具體製作方法

第一步:準備食材。紅薯1個、紅糖15克、紅棗幾粒、姜1小塊。(糖的量隨自己的口味來放。)

第二步:把紅薯去皮切成塊、姜切片備用。

第三步:把紅薯表面的澱粉沖洗一下。

第四步:把紅薯、薑片放入鍋中,再倒入適量的清水,大火燒開後轉中小火煮10分鐘。

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第五步:把紅棗放入鍋中煮5分鐘。

第六步:把紅糖放入鍋中煮2分鐘即可關火。

第七步:趁熱盛一碗開動吧~

多說幾話:

1、把紅薯表面的澱粉沖洗一下,可以讓湯水更清亮,口感更好。

2、可以用電飯鍋來煮,更省事哦。

第五道:冬瓜丸子粉絲湯

這道冬瓜丸子湯其口味清淡,回味鮮香,是非常健康的一道湯水。值得一提的是,今天這個丸子做法沒有放一點澱粉,比起咱們平時在外面吃到的,口感更加鮮嫩。

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

具體製作方法

第一步:準備食材。豬肉餡200克、冬瓜400克、粉絲2小把、姜1小塊、香菜少許、蛋清半隻。(豬肉餡最好選擇三分肥七分瘦的,這樣吃起來口感最好)

第二步:把冬瓜切成1.5厘米大小的塊、姜切末、香菜切末備用。(薑末越碎越好)

第三步:把粉絲提前用溫水泡軟。

第四步:開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。

第五步:往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻。(這個丸子不適合用上色較重的老抽。如果沒有生抽,不放也是可以的)

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

第六步:把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。(要攪拌到肉餡起勁,感覺攪拌不動為止)

第七步:用手不停的摔開肉餡。(這一步可以讓丸子更加成型,口感也更好)

第八步:燒一鍋開水,然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中,用虎口處擠出一個丸子。

第九步:用勺把丸子放入開水鍋中。

第十步:待丸子都放入鍋中後,大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。(這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香)

5道熱湯,飯前喝一碗,天冷降溫都不怕,做法看看就會

第十一步:把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

第十二步:把粉絲放入鍋中煮30秒。

第十三步:往鍋中放入半勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

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