8種丸子的做法,簡單又好吃,團圓飯必備,值得收藏

默認分類     2022年01月14日

豪華大丸子

8種丸子的做法,簡單又好吃,團圓飯必備,值得收藏

[食材]:雞蛋或鵪鶉蛋、豬肉、蔥薑末、生抽、胡椒粉、水、食用鹽、麵包糠

[製作]:

1、雞蛋煮熟剝殼,豬肉餡用生抽、料酒、蔥薑末、胡椒粉、水、食用鹽調勻。

2、在雞蛋外面裹上一層肉餡,然後再滾一圈麵包糠。

3、鍋里油溫6成熱下鍋,先中火炸到定型,然後轉中小火慢炸到熟透,最後大火上色即可。

雞蛋個頭太大,可以用鵪鶉蛋代替。

南瓜丸子

8種丸子的做法,簡單又好吃,團圓飯必備,值得收藏

[食材]:南瓜、糯米粉、白糖、清水、芝麻

[製作]:

1、南瓜去皮切成薄片,上鍋蒸熟,趁熱撒上白糖搗成比較細膩的南瓜泥。

2、等到南瓜泥不燙手的時候少量多次地添加糯米粉,最後揉成一個光滑不沾手的麵糰即可。

3、取適量的麵糰在掌心團成小圓球,先蘸一些清水再裹一層芝麻。

4、油溫6成熱下鍋,炸到定型之後小火慢炸到熟透,最後大火上色即可出鍋。

地瓜丸子

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[食材]:地瓜、糯米粉、白糖、清水

[製作]:

1、地瓜切薄片上鍋蒸熟,趁熱加白糖搗成泥。

2、地瓜的澱粉含量比較高,添加糯米粉的時候少量多次地來,最後一直到不粘手的程度即可。

3、其他順序同南瓜丸子。

藕丁丸子

8種丸子的做法,簡單又好吃,團圓飯必備,值得收藏

[食材]:蓮藕、豬肉、雞蛋、十三香、鹽、香油、蔥花、澱粉

[製作]:

1、蓮藕洗凈去皮,切成塊然後改刀之後切成長條,最後剁成丁即可。

2、藕丁、豬肉放在一起,然後添加雞蛋、十三香、食用鹽、香油、蔥花調味,攪拌均勻之後少量多次的放澱粉來增加酥脆的口感。

3、油溫6成熱下鍋炸丸子,期間多翻動確保丸子受熱均勻,最後一直炸到浮起、金黃即可出鍋。

豆腐丸子

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[食材]:老豆腐、豬肉、雞蛋、十三香、鹽、香油、蔥花

[製作]:

1、戴上手套把老豆腐捏成碎末,和肉餡拌在一起,然後用雞蛋、十三香、食用鹽、香油、蔥花調味即可。

2、油溫五六成熱,利用虎口處擠出小丸子的形狀,炸熟即可。

土豆丸子

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[食材]:土豆、鹹蛋黃、麵粉、水、麵包糠

[製作]:

1、土豆去皮切成薄片,上鍋蒸熟然後搗成泥。

2、鹹蛋黃表面噴白酒,入烤箱160度中層烤10分鐘。

3、取一部分土豆泥在掌心團成圓球按扁,裡麵包上鹹蛋黃,收口處收緊,最後表面裹一層乾麵粉,蘸一層蛋液,撒一層麵包糠。

4、最後6成熱下鍋炸到熟透浮起即可出鍋。

粉條丸子

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[食材]:紅薯粉條、蔥花、十三香、雞蛋、麵粉、澱粉、食用油

[製作]:

1、紅薯粉條用熱水泡發,剁成碎末。

2、打入雞蛋,攪拌均勻之後添加十三香、食用鹽調味,最後少量多次的添加麵粉和澱粉,完全攪拌到成團的程度之後放食用油即可。

3、油溫6成熱下鍋,小火慢炸熟透。

蘿蔔丸子

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[食材]:青蘿蔔、白蘿蔔、麵粉、澱粉、十三香、食用鹽、雞蛋

[製作]:

1、蘿蔔擦成細絲,添加食用鹽把裡面的水分腌出來,然後擠干再次剁碎。

2、在蘿蔔裡面添加雞蛋以及十三香和食用鹽調味,再少量多次地添加麵粉和澱粉,攪拌均勻。

3、6成熱下鍋炸熟。