5道美味又健康的花椰菜料理

食譜     2022年05月25日

1. 干貝XO醬蒜香綠花椰菜

5道美味又健康的花椰菜料理

材料:

綠花椰菜 1顆

干貝XO醬 1匙

蒜 1顆

食用油 適量

鹽 適量

做法:

1 花椰菜冷水下鍋煮至滾沸,關火悶10分鐘,撈起備用。

2 將蒜切為蒜片,以食用油爆香至焦黃。加入花椰菜炒至微微焦黃。

3 加入半碗水轉小火,蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。

4 加入干貝xo醬和鹽拌一拌。

5 盛盤即可食用。

2. 鮪魚玉米起司辣意麵

5道美味又健康的花椰菜料理

材料:

義大利麵 適量

鮪魚罐頭 適量

洋蔥 些許

玉米粒 適量

花椰菜 適量

乾辣椒 些許

起司 一片

做法:

1 捲捲麵先煮約七分熟撈起備用

2 鮪魚、玉米瀝乾備用

3 下洋蔥丁爆香

4 依序下花椰菜、鮪魚、玉米、捲捲麵翻炒至收汁

5 下乾辣椒,加鹽、黑胡椒

6 關火加入起司片利用餘溫拌勻

3. 起司焗烤花椰菜

5道美味又健康的花椰菜料理

材料:

白花椰菜 100公克

綠花椰菜 100公克

起司絲 100公克

調 味 料:

動物性鮮奶油 200cc

無鹽奶油 2大匙

麵粉 1大匙

水 100cc

鹽 1/4小匙

胡椒粉 1/4小匙

洋蔥碎 1大匙

做法:

1 花椰菜洗淨,切小朵,放入滾水中汆燙至變色,撈出瀝乾水分,放入焗烤盤中備用。

2 用奶油將洋蔥炒香,加入麵粉拌炒均勻炒開

3 再加入動物性鮮奶油拌開,再加入少許的水,煮開即可。

4 將白醬均勻淋入作法1中,再撒上起司絲

5 移入預熱好的烤箱,以上火/下火200℃烘烤約5分鐘至表面呈金黃色即可。

4. 蒜炒花椰菜

5道美味又健康的花椰菜料理

材料:

白花椰菜 100公克

綠花椰菜 100公克

紅蘿蔔 30公克

蒜頭 2顆

橄欖油 1茶匙

鹽 1/2茶匙

做法:

1 白、綠花椰菜洗淨分小支;紅蘿蔔切片;蒜頭切片備用。

2 煮一鍋水,將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝乾備用。

3 取一不沾鍋放油後,爆香蒜片。

4 放入白、綠花椰菜和紅蘿蔔片略拌,調味後即可盛盤。

5. 鴻禧菇炒花椰菜

5道美味又健康的花椰菜料理

材料:

綠花椰菜 200公克

鴻禧菇 50公克

紅甜椒 40公克

蒜末 1大匙

太白粉水 少許

鹽 1小匙

雞粉 少許

做法:

1 紅甜椒切片,綠花椰菜切小朵,在滾水中加點沙拉油燙熟,取出泡冰水冰鎮備用。

2 鍋中加1大匙沙拉油,小火爆香蒜末,加入綠花椰菜、鴻禧菇、紅甜椒拌炒數下

3 加入調味料,起鍋前加太白粉水芶薄芡即可。