自製板面【橘仔辣椒醬】食材簡單，做法簡單，酸酸辣辣真開胃

市面上有好多的辣椒醬但吃了好多也不是我想要的味道，而且裡面的防腐劑，添加劑不知道放了多少，既然吃的這麼不安心還不如自己動手做出來吃的既美味又放心，再也不用到外面買。今天就和大家分享一下，配上板面超好吃。

橘仔辣椒醬做法

材料：

大條紅辣椒 15條

小辣椒/指天椒 10條

Belacan 一小塊 （放在不粘鍋上烘香）

酸柑汁 10粒酸柑的汁

榨汁後的酸柑皮 3粒

白糖 4 湯匙

清水 2 湯匙

做法：

把所有材料放入攪拌機攪拌，試味。不夠酸可以再加酸柑汁；不夠辣可以加指天椒。一邊攪拌一邊試味，直到試到自己喜歡的味道就可以了。

這辣椒醬我從小吃到大。我外婆很喜歡做這個醬，接下來換母親大人做，現在由我來做了。配清湯板面味道超贊！